Un restaurante no es el único emprendimiento que Mason Jambon planea traer a Bartlett.
El nativo de Nueva Orleans, que Ragin’ Cajun Seafood y Po’Boys abrieron recientemente en Bartlett, también está trabajando para llevar Ramble on Summer, un concepto de restaurante y lugar de entretenimiento al aire libre, al suburbio de Memphis. El concepto sería similar a los anuncios de Memphis, Railgarten y Loflin Yard: Jambon era socio director de ambas empresas.
Se planea que Ramble on Summer ocupe 2 acres de la antigua propiedad de Bartlett Nursery de aproximadamente 11 acres en 7157 US 70. Jambon dijo que espera que las cuadrillas comiencen a mover tierra para el desarrollo a fines de enero. Dijo que se necesitarán unos ocho meses para completar el desarrollo de Ramble, y que se espera que el proyecto de aproximadamente $1,6 millones se inaugure en el otoño.
Aquí hay un vistazo más de cerca a los planes de Jambon para Ramble on Summer.
¿Qué incluirá Ramble on Summer?
Ramble on Summer no ofrecerá escasez de espacios para el entretenimiento, al mismo tiempo que incorporará los activos naturales de la zona.
La visión de Jambon incluye un barndominium (un granero reconvertido o una estructura metálica que sirve como espacio habitable y espacio de trabajo) con un dogtrot en el medio y luego una pequeña área de escenario en el patio trasero y un área de juegos para los niños en el patio delantero.
El objetivo es que sea un edificio de aproximadamente 6,500 pies cuadrados que sea lo suficientemente grande como para seguir realizando eventos durante el otoño, cuando el clima se vuelve demasiado frío para albergar eventos al aire libre.
“Cuando hicimos algunos de los otros lugares, había edificios existentes”, dijo…. “Con esto, estamos construyendo esto desde cero, lo que en cierto modo es más fácil…. Hay muchos árboles enormes en el sitio y vamos a tratar de conservar tantos árboles como podamos. Realmente se siente como un oasis por la forma en que lo estamos desarrollando. Queremos que te sientas como si estuvieras en el bosque y en un lugar diferente”.
El diseño de Ramble tiene como objetivo aislar el lugar de las quejas por ruido colocándolo centralmente dentro del terreno. Inicialmente, Jambon notó que había reacciones mixtas de la comunidad sobre Ramble, pero una reunión comunitaria alivió las preocupaciones, lo que llevó a una zonificación favorable para permitir que el proyecto avanzara.
“Aún no hemos autorizado al arquitecto para que haga los documentos de construcción, por lo que cualquier ajuste que tengamos que hacer para acomodar a las personas que ya viven allí haremos lo que podamos”, dijo. “Las personas que viven directamente a nuestro alrededor serán nuestra principal base de clientes y nuestros vecinos. No queremos ser una molestia”.
¿Qué tipo de entretenimiento podría traer Ramble on Summer a Bartlett?
Con su historia en el mundo del entretenimiento, Jambon dijo que encontrar artistas o actos musicales para actuar en Ramble será lo mejor para él.
Fue director de operaciones de Beale Street Blues Co., supervisando restaurantes como BB King’s Blues Club y Lafayette’s Music Room. También se desempeñó como gerente general y vicepresidente regional de Live Nation en Houston.
Jambon cree que Ramble no tendrá problemas para contratar talentos locales y regionales.
“Tengo un par de muchachos que reservan para mí, pero Memphis es como Nueva Orleans”, dijo Jambon.
“Hay tantos músicos talentosos en Memphis. Podemos hacer una programación durante un mes recién salidos de Memphis y presentarlos sin repetirlos. … Recogeremos a algunos chicos regionales y, con suerte, algunos de esos grandes chicos de blues tocarán allí. Lo veo como un lugar de música más local y regional”.
¿Cuál será la distribución de alimentos y bebidas en Ramble on Summer?
Según Jambon, la porción de alimentos y bebidas de Ramble consistirá en tener un restaurante y bar de servicio completo en el barndominium.
“Probablemente será una proporción de 50/50 entre licor, cerveza y vino y comida, mientras que los restaurantes tradicionales tienen más bien un 75% de comida y un 25% de licor, cerveza y vino”, dijo Jambon. “Aún no nos hemos decidido por una cocina…. Creo que vamos a intentar hacer allí y tener más estaciones experienciales.
“Cocinaremos mucho más al aire libre. Tendríamos un ahumadero incorporado y una estación de ebullición, para que podamos hervir cangrejos, camarones y probablemente algunas otras cosas para asar carne. También nos centraremos en muchas artesanías locales. cerveza y cervecerías y probablemente produzcan mucho más vino y bebidas heladas”.
Jambon dijo que está en conversaciones con alguien sobre la posibilidad de asociarse en un concepto de panadería de lujo llamado Deaux Breaux en una casa vacía que se encuentra en la antigua propiedad de Bartlett Nursery.
“Si todo va bien, produciremos postres allí para Ramble y Ragin’ Cajun y también haremos cualquier otra cosa que queramos”, dijo Jambon.
Corey Davis es el reportero de Collierville y Germantown de The Commercial Appeal. Se le puede contactar en Corey.Davis@commercialappeal.com o 901-293-1610.
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