PAOLI, Wisconsin — Desde ex estrellas de la NFL convertidas en chefs hasta ganadores del premio James Beard y campeones de programas de cocina, la pequeña comunidad de Paoli, Wisconsin (con una población de 158 personas, más o menos) y su recientemente restaurado y renovado Compañía láctea de siete acres será el lugar donde estar durante los próximos meses. El bar-restaurante también sirve como posada y lechería.
La compañía Seven Acre Dairy lanzará un serie de eventos en su nueva serie de cenas Frost to Flower.
“Esta es una serie de cenas que se extenderá básicamente durante nuestra temporada alta en el verano”, dijo Nic Mink, director de restauración de Seven Acre Dairy Company. “Traeremos a 16 chefs diferentes, autores de libros de cocina más vendidos [and] artesanos de la comida de todo el país aquí en el pequeño Paoli, donde tendrán cenas realmente íntimas con entre 60 y 80 personas”.
Apenas unas semanas después de ser aparecido en la portada de la edición de invierno de Midwest LivingMink dijo que la atención que Seven Acre Dairy Company ha estado recibiendo en todo el país ha sido simplemente alucinante.
“Estas últimas seis semanas han sido todo un torbellino”, dijo Mink. “Sin embargo, lo más importante es poder restaurar esta increíble lechería para esta increíble comunidad y reactivarla nuevamente como un lugar donde la gente puede venir a comer, quedarse, celebrar bodas y eventos, ha sido un proceso increíble”. . Paoli es un lugar realmente especial”.
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