Uno de los sándwiches de pollo más famosos de Estados Unidos llegará a Dallas a través del famoso chef David Chang: Llamado Fuku, es un concepto de cocina fantasma con sándwiches de pollo frito y licitaciones que debutará en Dallas el 6 de abril.
Eso significa que los habitantes de Dallas pronto comerán sandos de pollo, alitas de pollo y papas fritas a través de aplicaciones de entrega de terceros como Uber Eats, DoorDash, Grubhub y Postmates. El secreto de Fuku es usar carne de muslo, que es más jugosa y sabrosa que la pechuga de pollo de carne blanca estándar que se usa en la mayoría de los sándwiches de pollo.
Chang, ganador de múltiples premios James Beard y fundador del imperio de restaurantes Momofuku con sede en Nueva York, desarrolló inicialmente el sándwich de pollo Fuku como un especial fuera del menú en Momofuku Noodle Bar. Fuku abrió como un concepto dedicado en Nueva York 2015; Desde entonces se ha expandido a través de Ghost Kitchen a Baltimore, Washington DC, Miami / Fort Lauderdale y Filadelfia.
Las opciones incluyen:
- sando de pollo frito picante cubierto con pepinillos y mayonesa
- el sando “knockout” cubierto con salsa knockout (descrito como “cremoso, picante y sabroso”), repollo rallado y encurtidos
- el CBR cubierto con tocino, rancho y encurtidos
- el sando dulce y picante
Las ofertas de pollo son regulares o dulces y picantes. Cuatro salsas para mojar y papas fritas con gofres completan la oferta.
La empresa es una asociación entre Chang y Reef Technology, que opera cocinas fantasma en todo el país; están debutando el concepto en Houston el mismo día que Dallas.
“Estamos encantados de que nuestros fanáticos de Texas sepan que finalmente nos dirigimos al estado de la estrella solitaria”, dice Alex Munoz-Suarez, director ejecutivo de Fuku, en un comunicado. “A través de este modelo de solo entrega, podemos presentar Fuku a Dallas y Houston de una manera segura y controlada, permitiendo que los fanáticos de Fuku lo disfruten desde la comodidad de su hogar”.
La entrada de Chang marca el segundo chef famoso haciendo un concepto de cocina fantasma en Dallas, siguiendo a Guy Fieri, quien debutó Flavortown Kitchen de Guy Fieri, un restaurante de solo entrega que ofrece alitas, hamburguesas y cosas por el estilo, en febrero.
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