Las canciones neoyorquinas favoritas de todos los tiempos de Anthony Bourdain

Para tal fin, Bourdain vio el inframundo, a menudo sucio de las cocinas de Manhattan no muy lejos del área detrás del escenario de un espectáculo. Su mantra era mucho de sexo, drogas y rock and roll, explicó en sus memorias. Cocina confidencial que olió a “todos los jóvenes hooligans que fumaban marihuana y se golpeaban la cabeza con los que habíamos trabajado, llenando sus cabezas con sueños de gloria. “Estamos formando… como… una banda de rock and roll, hombre, un grupo de superestrellas culinarias… algo así como Blind Faith”.

El espíritu de sus restaurantes se convirtió en “una fiel recreación de las cocinas en las que habíamos crecido: insulares, caóticas, empapadas de drogas y alcohol, y acompañadas constantemente de música rock and roll a todo volumen”, pero esta banda sonora nunca estuvo exenta de influencias de los compinches que había conocido en el mundo, desde Iggy Pop hasta los Beach Boys y Roxy Music.

De hecho, una gran parte de la razón por la que Bourdain se convirtió en uno de los mejores hijos de Nueva York fue su pura devoción al lugar, ya sea a través de la comida o de una extenso catálogo de canciones favoritas que nacieron dentro de sus manzanas. Tomemos como ejemplo los sonidos clásicos de principios de la década de 1970, como ‘Walk on the Wild Side’ de Lou Reed o ‘Man in Me’ de Bob Dylan: estos neoyorquinos nativos fueron una fuente de adoración sonora para un incipiente Bourdain, así como para muchos de los artistas que Más tarde vendrían a clase como amigos.

Luego, con la explosión del punk rock en la escena underground, llegó una nueva ola de talento. Bourdain se aficionó a temas como ‘Jet Boy’ de los New York Dolls, y en ese momento también llegó a la meca del punk que era el CBGB. Pero estos estaban lejos de ser días felices, como lo expresó el propio chef en un ensayo de 2007 para Girar. “La música y los músicos que empezaron a tocar y a salir juntos en el CBGB fueron una reacción apropiada a los sentimientos generales de desesperanza, absurdo, futilidad y disgusto de vivir en Nueva York en ese momento”, escribió. “El engendro irradiado de solitarios atormentados que habían crecido escuchando a los Stooges y los Velvet, aspirantes a poetas, románticos fracasados, cualquiera con suficiente entusiasmo o ira para coger una guitarra, al parecer, convergieron en el único lugar que los tendría. Y brevemente (y sólo para unos pocos afortunados), la música volvió a ser buena”.

De esta época, hace referencia a varias canciones, entre ellas ‘Luna de marquesina‘ de Television, ‘Sonic Reducer’ de Dead Boys y ‘High on Rebellion’ de Patti Smith Group, como banda sonora de una revolución personal y cultural. Algunos de ellos, como Blondie, salieron del club y pasaron a la corriente principal con éxitos como ‘Atomic’. Sin embargo, al igual que el resto de su visión del mundo, Bourdain no se hacía ilusiones en lo que respecta a las realidades de la gran ciudad. Dijo que “recordaba el dolor: 1977 olía a velas encendidas en un edificio abandonado, a basura fermentada, sin recoger en la calle. El sabor amargo y delicioso de la heroína en el fondo de mi garganta. El baño del CBGB, un lavadero de mierda, bolsas de glassine, condones y obras usadas”.

Bajo esta apariencia, temas como ‘Born Under Punches (The Heat Goes On)’ de Talking Heads fueron una reflexión asombrosamente apropiada sobre el presente y el futuro, con el smash y el fuego de la sala de conciertos y la cocina, dos imágenes profundamente entrelazadas en la tela. de la vida de Anthony Bourdain.

Las canciones neoyorquinas favoritas de Anthony Bourdain:

• ‘Camina por el lado salvaje’ – Lou Reed
• ‘Jet Boy’ – Muñecas de Nueva York
• ‘El hombre que hay en mí’ – Bob Dylan
• ‘Atomic’ – Rubia
• ‘Nacido bajo golpes (El calor continúa)’ – Talking Heads
• ‘Marquesina Luna’ – Televisión
• ‘Reductor sónico’ – Dead Boys
• ‘Alto en rebelión’ – Patti Smith Group

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