Asiannights: o melhor tailandês de Fort Worth, cozinha e entretenimento Lao

A frase antiga “jantar e um show” não tem nada no Asiannights.

Em qualquer noite, a qualquer momento, você pode entrar em um EDM estabelecido por um DJ bem conhecido nos círculos da música asiática, como o DJ Taiypp, que tem um show chegando lá em abril. Não é exatamente uma ocorrência cotidiana aqui em Fort Worth.

Outra noite, você pode tropeçar, como fizemos recentemente, uma festa de formatura turbulenta da faculdade. Sobre seus pratos de pad Kropow e tigelas de sopa de Tom Yum, os clientes sentaram e assistiram a divertida folia se desenrolar; Alguns até se juntaram, compartilhando bebidas com os festas comemorativos.

E se você tiver sorte, estará lá na noite, um dos proprietários do restaurante, Niya Nakasane, realiza um conjunto de números de pop tailandesos, brilhando e tremendo em lantejoulas brilhantes, enquanto a multidão canta. É uma visão vê -la se apresentar um minuto e entregar seu arroz frito de caranguejo no outro.

Asiannights são um dos restaurantes mais exclusivos de Fort Worth- e também é um dos segredos de jantar melhor e de pior e mais bem guardados da cidade. Chefs locais e tipos de gastronomia sabem disso há anos e tentaram mantê -lo por si mesmos. A mídia social tem uma maneira de estragar os segredos, e com algumas das performances ao vivo da Asiannights se tornando viral em Tiktok e Instagram, o resto do mundo estava vinculado, mais cedo ou mais tarde.

Obviamente, existem muitos restaurantes e bares em Fort Worth que servem comida contra um cenário comemorativo, mas na maioria das vezes a comida leva um banco traseiro ao entretenimento. Aqui, neste local modestamente decorado que fica na fronteira de Fort Worth e Haltom City, a comida é excelente; Você vem para o Pho e a barriga de porco frito e, como lado, pode testemunhar ou participar, alguns divertidos Razzmatazz, seja o karaokê do Laos ou uma festa privada que se espalha pelo resto do restaurante.

“Não administramos isso como um negócio de negócios”, diz Xayen Chant, um veterano do Exército que é dono do restaurante com Nakasane, sua esposa de cerca de 10 anos. “É muito uma família aqui. Todo mundo conhece todo mundo. Eles entram, sentam -se em sua mesa favorita e já sabemos o que eles vão pedir. Eu acho que é esse nível de conforto que faz as pessoas quererem ter suas festas aqui ou vir ver um show aqui ou apenas vir para a comida.

“Mas geralmente há algo divertido acontecendo aqui, então acaba sendo comida com um show”, ele ri.

As vibrações descontraídas da Asiannights remontam a quando o negócio foi inaugurado há 25 anos. “Originalmente, era apenas um bar”, diz Chant. “Muitas pessoas que estavam aqui naquela época ainda estão chegando agora.”

Ao longo dos anos, as NOITES ASIÁNICAS se tornaram um dos poucos locais do norte do Texas a sediar cantores, músicos e DJs da Touring Lao e Thai, que o restaurante ainda hospeda hoje. “É um pequeno círculo de lugares que reservam esses atos”, diz Chant. “Somos um dos poucos no Texas.”

Um primo de Chant abriu o restaurante e o executou por vários anos, principalmente como um bar, mas às vezes a comida seria servida. Seis anos atrás, Chant e Nakasane, que são do Laos, assumiram o controle depois que o primo de Chant decidiu deixá -lo ir. Nakasane já havia se destacado na Asiannights como uma artista frequente – então, diz Chant, fazia todo o sentido para ela assumir o cargo de proprietário.

“Nós realmente sentimos que poderíamos fazer algo especial com isso”, diz ele. “Queríamos mostrar a culinária tailandesa e Lao – a comida em que crescemos, mas mantenha o entretenimento ao vivo, porque é por isso que éramos conhecidos naquele momento”.

Para desenvolver e executar seu grande cardápio de Staples tailandês e Laos, o casal se virou para as pessoas que achavam que poderia lidar melhor com esse desafio: sua família.

“Contratamos minha sogra, meu sogro, minha cunhada”, diz Chant. Todos estavam trabalhando em outros restaurantes de Fort Worth Thai e Laos, incluindo Tailicious e o Sikhay nas proximidades. “Pensei: por que eles deveriam trabalhar para outra pessoa quando tivemos a oportunidade de fazer algo sozinhos? Nós os convencemos a deixar seus empregos para trabalhar aqui ”, diz ele. Os filhos de Chant e Nakasane de seus casamentos anteriores também funcionam lá, de vez em quando.

O menu amplo da Asiannights abrange pratos conhecidos e um tanto obscuros do Laos e da Tailândia. Eles são mais conhecidos por sua barriga de porco levemente crocante, salsicha laotiana repleta de capim-limão e ampla seleção de caril.

Aqueles que mergulham mais profundamente no cardápio encontrarão muito mais para admirar, do Kuay Teow Kua Gai, uma porção montanhosa de macarrão de arroz chato mexer com frango e ovos, para goong ob woonsen, uma panela quente cheia de camarão , carne de caranguejo, macarrão de vidro e vegetais variados, para o Pla Rad Prik, um prato de tilápia frita coberta com pimentões e alho.

O cardápio também inclui meia dúzia de opções de pho, várias variações de saladas de mamão, dezenas de outros pratos de arroz e macarrão, bebidas especiais (ambos embriagados e não) e sobremesas como um arroz de manga lindamente apresentado, cujo arroz é o que é geralmente organizado na forma de um coração.

“Essas são as receitas da minha esposa e as receitas de sua família”, diz Chant. “É o que fazemos aqui, nossa vibração aqui – família, uma grande família.”

ASIANNights Lao Thai Cuisine & Bar, 2905 N. Beach St., anlaothaicuisine.com