Todos nós copiamos uma receita de um livro que, com o tempo, se tornou nosso e parece, o chef Rick Stein não é exceção. De fato, ele admitiu no podcast de Mark Wogan, ele derivou grande parte de seu estilo de culinária do reverenciado cozinheiro Keith Floyd.
“Ele me disse uma vez, um pouco irritado, você roubou todas as minhas idéias, certo? E na época, eu disse ‘não’ ‘, mas o que eu deveria ter dito foi’ sim, eu fiz ”. “
Rick acrescentou que a apresentação infecciosamente “cara-ish” de Keith Floyd-que geralmente envolvia um copo generoso de vinho-foi extremamente influente para ele.
Estava assistindo Floyd, ele diz, que o fez perceber que você poderia ser um chef de TV sem ser “um Delia Smith ou um Mary Berry. ”
Rick não é de forma alguma o único chef de TV que prestou homenagem ao estilo pioneiro de Floyd. Após a morte do chef de TV nascido em Berkshire em 2009, Antony Worrall Thompson disse sobre ele: “Acho que todos nós, chefs modernos de TV, devemos viver a ele. Ele meio que gerou a todos nós. ”
Rick foi certamente mais inspirado por Keith Floyd do que a lenda da TV Fanny Craddock, que ele descarta como “uma terrível cozinheira”.
Ele descreve seu próprio estilo como mais “rock and roll”. Ele diz que o problema com os chefs anteriores de TV – o que ele descreve como o “bom tipo de limpeza” é a sua estrita adesão às regras.
Essa onda anterior de cozinheiros de TV “se atenha às receitas, verifique se seus ingredientes são todas as quantidades certas e tudo mais”, diz ele, enquanto, por contraste, sua geração estava “cozinhando do assento de nossas calças”.
Rick acrescenta que outra grande inspiração para ele, em seus primeiros dias, foi Graham Kerr, cujo show gourmet galopante agora em grande parte esquecido foi um jogo na TV britânica no final dos anos sessenta e início dos anos 1970.
“Eu trabalhei em um show uma vez na Austrália”, diz Rick. “Ele era um cara legal.”
As personalidades da TV com rodas livres do passado tiveram muito mais mar de margem do que as estrelas dos shows de culinária de hoje, e Rick expressou grande simpatia pelo desonrado apresentador MasterChef Gregg Wallace.
A emissora de 78 anos disse que sentiu que o que havia acontecido com Wallace era “infeliz”.
Ele também confessou que isso “me afetaria terrivelmente” se se encontrasse em uma situação semelhante, acrescentando que não tem “nenhum esqueleto em um armário”. Rick enfatizou, porém, que Wallace é “apenas uma personalidade diferente para mim”.
Rick disse ao Telegraph: “Acho que em parte que ele realmente não havia assumido o que você não pode dizer certas coisas agora. Não é tanto que ele fosse uma pessoa desagradável.
“Tenho sorte de ter filhos que me dirão instantaneamente: ‘Ouça, você não pode dizer isso’. E se você não entender isso, o fato de que as coisas mudam, bem, isso não é muito inteligente.
“Às vezes você pensa: ‘Eu não posso acreditar nisso’, e então você pensa: ‘Bem, é assim que é’. Não faz sentido ficar todo estressante sobre isso.
“Sinto muito por ele realmente. Mas eu não gosto de desprezo, então não estou dizendo isso (sobre todo o comportamento de Wallace). Mas ele simplesmente não percebeu que o vento havia mudado. ”
‘O artigo anterior pode incluir informações divulgadas por terceiros’
‘Alguns detalhes deste artigo foram extraídos da seguinte fonte www.express.co.uk’
‘ O artigo anterior foi obtido e traduzido do site internacional da celebrity.land ’
