Faça uma viagem pelo novo clube de jazz inspirado em Jerry Garcia em Chicago

Para os fãs que desejam dançar ursos, tie-dye e sorvete de cereja Garcia, o Jazz Club de Garcia pode ser uma decepção. O New West Loop Restaurant, Bar e Music Venue Falta esses elementos frequentemente associados ao vocalista do The Grateful Dead.

“Se você for longe demais, fica, você sabe, um truque, isso se torna uma paródia”, diz Jeffrey Tascarella, da consultoria de alimentos e bebidas, Lowder-Tascarella Hospitality. “Nós realmente queríamos criar um lugar, como, se Jerry ainda estivesse por perto, ele cavaria este lugar?”

A empresa e chef de Tascarella, Ivy Carthen, com uma assistência das filhas de Garcia – Trixie e Annabelle – criaram os menus para a de Garcia, que foi inaugurada na semana passada. Evitar os clichês que acompanham os restaurantes temáticos era uma prioridade não apenas para a equipe de alimentos e bebidas, mas também para os designers que transformaram o antigo restaurante de osso -desejos, o que o arquiteto de Chicago Bob Quellos de FC Studio descreve como um “local apertado de jazz urbano”. Como existe uma garagem no topo do espaço, não há colunas que obstruíssem qualquer uma das mais ou menos 300 vistas dos visitantes sobre o palco.

Designer Tristam Steinberg Diz que as vistas claras ajudam a reforçar uma conexão psicológica entre o fã de música e a banda, o que pode incentivá -los a deixar o assento e se mover como se estivessem participando de um festival musical ao ar livre. Uma visita a Garcia’s pode ser educacional, pois um dos objetivos da equipe de design era criar um espaço que fosse procurado para o passado quando os clientes não dependiam de seus telefones e dançavam nos corredores.

“Acho que se você entrar em qualquer clube de jazz-em Nova York, Chicago, LA-, sua experiência normal é quase como uma sardinha cheia de lata, sentada em pequenas mesas que se sentem desconfortáveis, na melhor das hipóteses, mas permitem que o local faça o maior número possível de pessoas em um show”, diz Steinberg. “Bob projetou uma planta baixa que realmente promoverá a participação.”

Quellos, que também projetou GaijinO restaurante japonês de Paul Virant em West Loop, menciona o impacto Bares de escuta japoneses tive nos locais de música, como esses locais íntimos priorizam o som e as necessidades dos amantes da música. Os designers também prestaram homenagem ao amor de Garcia por artistas visuais, entrando em contato com membros da comunidade de artistas psicodélicos. Um mural na parede traseira, pintado por Violet Oliphant e Ellie Terrell, é um exemplo.

O local é uma colaboração com a propriedade de Garcia e os presentes da Dayglo de Peter Shapiro. Shapiro é um promotor musical e proprietário da cadeia do Brooklyn Bowl. Shapiro foi muito prático. Para evitar aquele atoleiro de um espaço preso, ele sugeriu fazer a barba cerca de duas polegadas das mesas para liberar o espaço do corredor, diz Quellos.

A comida não usurpará a música como atração principal, mas os dois elementos precisam trabalhar em harmonia. Os barmen precisam misturar bebidas com eficiência para servir rapidamente os hóspedes, e a Quellos projetou um espaço para que os servidores possam se mover sem obstáculos. Existem várias bebidas de grande formato. No geral, os coquetéis não serão super embriagados-conhecendo a multidão Grateful Dead, eles podem não precisar desse tipo de refresco no local. Há um foco nas opções mais baixas e sem espírito. Também há uma espécie de loja de refrigerante retrô graças ao amor de Garcia por milkshakes. Há um sabor de vanila de morango, pois Tascarella cita o amor de Garcia pelos sabores e uma resposta atribuída ao cantor depois de ser convidado a escolher um: “A melhor parte de ser uma estrela do rock é que eu não preciso escolher”, diz Tascarella, transmitindo as palavras de Garcia.

Outro milk-shake contará com Yoo-Hoo, a bebida de chocolate que Garcia gostava-Tascarella diz que havia muita pesquisa forense para garantir que o menu correspondesse aos gostos de Garcia, sua herança espanhola e suas raízes na área da baía. Conservas de mostrará o lado espanhol. Um cachorro-quente no estilo de San Fransico envolto em bacon e coberto com cebola, pimentão e sriracha aioli também está no menu. Tascarella insiste que o cachorro -quente deve adicionar à cena de carne encerrada de Chicago; Eles não querem se envolver em uma guerra de wiener com a melhor cidade de cachorro -quente do mundo.

Um hambúrguer de esmagamento duplo é baseado em um dos favoritos de Garcia servido em um antigo restaurante de San Fransico. Há também um frango frito para dois, e um sanduíche exclusivo de carne assada que lembra um mergulho francês e servido em São Francisco Holandês Pão Crunch.

O design de som e luz colocou as pessoas que se preocupam com a música em primeiro lugar, diz Quellos. Eles querem que os visitantes sintam que fazem parte do show. Isso significa que as luzes não serão brilhantes e otimizadas para que os clientes possam postar fotos de alimentos em suas contas de mídia social.

“Se fizéssemos ‘momentos no Instagram’, esse espaço talvez … teríamos que fazer o urso morto agradecido ou alguma coisa óbvia de Jerry Garcia”, diz Quellos. “E eu não acho que você teria a qualidade no final do dia no espaço que obtém.”

Garcia’s Chicago1001 W. Washington Boulevard