Um dos alimentos favoritos de Bob Dylan é um clássico de férias

Quando você pensa em Bob Dylan, você pode não associá -lo imediatamente à alegria do Natal. No entanto, o icônico cantor e compositor e lenda folclórica lançaram um álbum inteiro de músicas populares de Natal e hinos em 2009. Embora Dylan tenha sido criado por pais que faziam parte de uma pequena comunidade judaica em Duluth, ele tinha um relacionamento complicado com o judaísmo e a religião em geral.

No final da década de 1970, ele começou a explorar o cristianismo evangélico, durante o qual lançou alguns álbuns inspirados no evangelho. Anos depois, ele se alinhou com um movimento judaico hassídico ortodoxo. Independentemente de suas crenças religiosas passadas ou presentes, existem claramente muitos elementos do Natal que Dylan ama, da música à comida. De fato, um dos alimentos favoritos de Dylan é um clássico de férias.

Durante o episódio de férias de Dylan em 2006 de “Tema Time Radio Hour”, um programa semanal de rádio por satélite de uma hora que ele hospedou, ele surpreendeu os ouvintes dizendo que um deles é seu Figgy Pudding-um Tulos de Natal que são amados desde o século 14. A sobremesa britânica é frequentemente feita de frutas secas, sebo, especiarias e conhaque ou rum. Também é conhecido como pudim de ameixa, mas não é semelhante ao creme; Pelo contrário, é um bolo denso, úmido e doce. Ele acrescentou que “fica com fome apenas falando sobre isso” (via YouTube).

Leia mais: 11 sobremesas outrora populares que ninguém mais come

Como o pudim de Figgy se tornou uma rica sobremesa de férias

O pudim de Figgy se originou como um ensopado medieval contendo carne e legumes e, eventualmente, evoluíram para um prato que usava frutas secas em vez de carne. Naquela época, a palavra ‘ameixa’ era usada para se referir a qualquer fruta seca, e é assim que o prato passou a ser chamado de pudim de ameixa.

Na era vitoriana, foi popularizada como uma sobremesa simbólica do nascimento de Cristo, servida regularmente na época do Natal. Antes de servir, Brandy seria tradicionalmente derramado sobre ele e depois incendiou para simbolizar a paixão de Cristo. Os ingredientes foram montados em sacos de farinha ou sacos de pano e cozidos no vapor, depois envelhecidos por até um mês para permitir que os sabores se intensifiquem.

Segundo Bob Dylan, ele recebeu muitas cartas de fãs pedindo sua receita para o Pudim de Figgy. Sua versão usa farinha simples, sal, migalhas de pão, sexo, Especiarias mistas britânicasfermento em pó, açúcar mascavo escuro, figos secos, casca de limão e suco, leite e ovos. Tudo é misturado até ter uma “consistência suave e queda”. Em seguida, é cozido no vapor por três horas em uma bacia de pudim untada no forno. Se você deseja concluir a experiência, sugerimos aproveitá -la com um copo de Marca de uísque de Bob Dylan.

Leia o Artigo original sobre a tabela de degustação.