Le Mont Royal fechando em Adams Morgan após seu aniversário de três anos, 4 de janeiro

1815 Adams Mill Road, NW – Houve um tempo…

Este espaço era anteriormente uma casa Hospitalidade do Sul e antes deles o antigo lar de Bar e Grill Adams Mill.

Le Mont Royal“uma discoteca franco-canadense”, inaugurada em Adams Morgan em 6 de janeiro de 2023

Obrigado a todos que transmitiram a triste notícia do Le Mont Royal:

“Você leu certo…estamos fechando na próxima semana. Domingo, 4 de janeiro, é nosso terceiro aniversário E nossa última noite de culto. Vamos sair com tudo, com open bar a noite toda e dois de nossos DJs favoritos. $ 50 AYCD, ingressos no link em nossa biografia. Venha tomar uma bebida, diga adeus, sacuda a bunda e talvez derrame uma lágrima. Sentiremos falta de todos vocês!!

Do comunicado de imprensa de abertura:

“De um comunicado de imprensa:

“Le Mont Royal, uma “discoteca franco-canadense”, está chegando ao bairro de Adams Morgan em Washington, DC em 1815 Adams Mill Rd NW na sexta-feira, 6 de janeiro. Chas Jefferson e Bart Hutchins, amigos da indústria hoteleira de DC que se uniram em seus lugares favoritos em Montreal e Paris, são a dupla por trás do conceito. Le Mont Royal aumenta o convívio e o maximalismo que eles desejavam em um mundo pós-COVID para oferecer um vinho natural e festa neo-bistrô movida a comida. As noites no Le Mont Royal serão acompanhadas pela trilha sonora de DJs tocando sua coleção house de soul, funk e discos de vinil. O Le Mont Royal estará aberto das 16h à meia-noite de domingo a segunda e de quarta a quinta (fechado às terças) e das 16h às 2h às sextas e sábados.

AS BEBIDAS

Jefferson, cujo currículo inclui tempo como destilador-chefe na Cotton & Reed e diretor de vinhos na Jug & Table, concentra-se em vinhos naturais vibrantes e champanhes de cultivo para Le Mont Royal. “Estou disposto a sentar à mesa e pontificar com uma taça de vinho supercomplexa, mas quando penso no que quero beber quando saio com os amigos me divertindo e ouvindo música, são vinhos frutados que bebem como suco”, diz Jefferson. A carta de vinhos apresenta 54 vinhos provenientes de pequenos produtores dos EUA, França, Canadá e outros países, apresentados em um baralho de cartas, com cada naipe correspondendo a uma categoria diferente (tinto, branco, espumante e contato com a pele/rosé).

A peça central do programa de coquetéis são três coquetéis à pressão: o Mule D’Or, uma mula feita com vodka com infusão de açafrão, licor de maracujá Chinola, limão e gengibre; o atual Negroni Sbagliato; e o Polar Espress, um espresso martini com vodka, amarovero, bebida gelada, xarope de bordo e clara de ovo, que é servido a partir de uma linha de chope personalizada que introduz nitrogênio para obter o máximo de espuma. O restante da lista de coquetéis inclui criações que são “basicamente coquetéis que eu gostaria de beber se estivesse no melhor coquetel”, segundo Jefferson. As ofertas incluem o Québécois Old Fashioned com centeio canadense, xarope simples de bordo e bitters de cereja preta e laranja; o Super Sexe feito com tequila com infusão de beterraba, xila, limão e sal de sálvia aji; e o Rickey Royal, a versão de Le Mont de um clássico Rickey usando gim, limão, kumquat, xarope de bétula Halifax e Topo Chico. Todos os coquetéis foram intencionalmente projetados para serem entregues rapidamente, para que os bartenders possam se concentrar nas interações pessoais com os convidados, em vez de preparar bebidas meticulosamente. “Mesmo que as coisas sejam exageradas, quero que as pessoas sintam que este é o seu bairro, para que os bartenders possam conversar com os clientes habituais e até mesmo apresentá-los a outros convidados que, esperançosamente, se tornarão seus novos amigos”, acrescenta Jefferson.

A COMIDA

Bart Hutchins, ex-chef de cuisine do Beuchert’s Saloon do Capitol Hill, inspirou-se na história franco-canadense como principal inspiração para o menu de comida do Le Mont Royal. “Muitos dos franceses que foram para o Canadá eram muito pobres e enriqueceram aparentemente da noite para o dia graças ao comércio de peles”, diz Hutchins. “O cardápio apresenta pratos de raízes humildes com acréscimos de luxo”. Refletindo essa ideia está um twinkie recheado com foie gras e um clássico tártaro francês feito com carne de veado acompanhado de torradas de camarão, seu pedido preferido nas entregas chinesas.

Sabendo que nenhum restaurante franco-canadense estaria completo sem um programa de poutine, Hutchins está servindo duas variedades de poutine: uma para carnívoros feita com “une molho de deux oiseaux” (frango e pato) e coalhada de queijo fresco, bem como uma versão vegetariana com molho de cogumelos missô e coalhada de queijo fresco. Os hóspedes podem fazer tudo e adicionar um ou todos os seguintes itens ao seu pedido de poutine: foie gras, confit de pato, trufas negras, caviar e chanterelles. O poutine é oferecido no cardápio regular e é a principal atração do cardápio noturno oferecido até meia-noite.

Outros pratos do cardápio de Hutchins são clássicos do bistrô francês “passados ​​​​por filtro de LSD”. Um prato de Quenelles de Halibut e Lagosta é uma homenagem ao lendário restaurante francês de DC de onde Mick Jagger foi expulso, Sans Souci. A dupla de rabanete e manteiga no café da manhã, prato básico nos cardápios dos bistrôs franceses, aumenta o fator umami nas mãos de Hutchins graças ao uso da manteiga de anchova.

A Hutchins também apresenta frutos do mar frios em diversos formatos. Antes da inauguração do Le Mont Royal, ele provou mais de 100 variedades de ostras em seu programa de ostras, que apresenta variedades rotativas canadenses e americanas servidas em meia concha. Os hóspedes também encontrarão linguado, lingueirão, ceviche de vieira e lagosta parisiense incluídos na seleção de frutos do mar. No verdadeiro estilo Le Mont Royal, existe a opção de exagerar e pedir tudo no cardápio de frutos do mar apresentado como Le Plateau Royal.

Os hóspedes podem pedir à la carte no menu ou optar pelo Meal du Jour (US$ 75), um menu de quatro pratos que alterna diariamente e apresenta ingredientes hipersazonais que Hutchins pode obter em quantidades limitadas. “Quando visitei Paris, meus amigos que moram lá me levavam a lugares que ofereciam um menu du jour e era minha maneira favorita de comer lá”, diz Hutchins. “Os hóspedes podem ter uma ideia do que estou realmente animado em trabalhar naquele exato momento.”

Uma refeição no Le Mont Royal termina com uma nota apropriadamente decadente, com opções de sobremesas, incluindo o Foie Gras Twinkie e um Bolo de Manteiga Breton. Completando as ofertas de doces está “Trois Eclairs Une Aventure Stupide”, uma seleção de três éclairs: uma oferta clássica de chocolate e creme de pastelaria, uma éclair incorporando caramelo e uma criação sazonal rotativa da mente maluca de Hutchins (a oferta de abertura é uma éclair recheada com caqui e coberta com pó de champanhe).

O ESPAÇO

O espaço de dois níveis de 4.000 pés quadrados foi projetado por Mallory McDonagh, da OK, em um estilo que a equipe carinhosamente apelidou de “maximalismo canadense”. Ao entrar, os hóspedes serão recebidos pela cabine de DJ de mármore branco – construída no bar principal com capacidade para 18 convidados – onde DJs locais tocarão discos de vinil. O andar principal possui mais de 40 bolas de discoteca, provenientes da “revendedora de discoteca” local Libby Rasmussen, que refletem nas paredes graças à iluminação cujas cores podem ser alteradas para se adequar ao clima. O papel de parede floral magenta brilhante e os detalhes dourados dão um toque especial ao espaço, que é forrado com uma combinação de banquetes de veludo verde e mesas altas.

Onde o andar principal abriga a discoteca, o espaço no andar de cima busca uma sensação de bistrô de bairro com “vibrações de caçador de peles”. “Na minha opinião, lá embaixo é onde você pode conhecer alguém novo, e lá em cima é onde você vai conversar. Ou você pode subir direto se quiser uma noite mais discreta com os amigos”, diz Jefferson. No segundo andar, os hóspedes encontrarão outro bar, mesas de bistrô, uma cabeça de gnu empalhada chamada Wilbur pendurada na parede e uma mesa de sinuca de feltro roxo, tudo espalhado por duas salas decoradas com madeira escura e iluminação quente.

Quando o tempo quente chegar, o Le Mont Royal abrirá seu pátio frontal com capacidade para aproximadamente 40 convidados.

Le Mont Royal abrirá com um menu de comida limitado. O menu completo, bem como um happy hour (ostras com desconto e vinhos de US$ 8, das 16h às 18h30) serão lançados em meados de janeiro. Não são aceitas reservas.”

FIQUE ATENTO.