Não se deixe enganar pelos flamingos: por trás das criaturas, Pink Flamingo adota uma abordagem séria à vinificação rosé e ao cuidado com sua paisagem notável.
Há algo tão agradável na marca Pink Flamingo Gris que, à primeira vista, você presume que é invenção de uma equipe de marketing. Afinal, o que poderia expressar melhor uma tarde divertida ao sol, saboreando algo delicadamente rosa, do que um flamingo?
Em parte você estaria correto. O novo vinho, lançado com a safra 2025, é inegavelmente adequado para um consumo divertido e fácil, pronto para ser abraçado pelo consumidor casual.
No entanto, há mais do que isso. O flamingo não é um tema gerado por grupos focais, mas sim uma homenagem ao notável terroir do Domaine Royal de Jarras. A propriedade, propriedade da Maison Pommery & Associés e parte do grupo familiar Vranken há mais de 20 anos, fica na foz do Ródano. Entre as vinhas, flamingos selvagens percorrem as zonas húmidas.
A abordagem da marca reflete de forma mais ampla esse padrão. Embora o vinho seja acessível e estilizado para atender às demandas do consumidor, por trás disso está um terroir complexo e uma vinificação especializada adaptada à produção de rosé.
Das areias do sul da França
Os vinhedos do Domaine de Royal Jarras ficam à beira do Mediterrâneo, próximos à cidade medieval de Aigues-Mortes, em uma complexa rede de ilhas arenosas, lagoas e pântanos salgados. Os 420 hectares que compõem a propriedade abrangem esta biosfera, que se revelou adequada ao cultivo da uva.
Pink Flamingo faz parte do Sable de Camargue AOC, um antigo IGP que ganhou o status de AOC em 2023 e cujo nome significa ‘areia de Camargue’. Embora a denominação compartilhe o sol ameno e a brisa mediterrânea com muitas regiões vinícolas do sul da França, as areias realmente a diferenciam.
Esses solos arenosos e ricos em nutrientes exigem trabalho. Para evitar a erosão, os produtores plantam frequentemente cereais e outras culturas quando as próprias vinhas estão dormentes. No entanto, as recompensas são grandes: com tanta nutrição e exposição ao Mediterrâneo, os vinhos alcançam pureza de fruta e notas minerais complexas.
Além disso, como saberão os estudantes de história do vinho, os solos arenosos são uma grande mais-valia na luta contra pragas e infecções na vinha. Isto é notoriamente verdade contra a filoxera, sendo a região uma das poucas na Europa que pode cultivar vinhas não enxertadas. No entanto, também confere uma série de resistências, o que significa que a propriedade pode praticar uma viticultura sustentável. É totalmente certificado como orgânico desde 2021, priorizando a biodiversidade e evitando produtos químicos sintéticos.
Essa é uma escolha de vinificação; ajuda a equipe a aproveitar ao máximo as uvas. No entanto, também reconhece a paisagem notável que facilita a produção de vinho. Reconhecida como área protegida Natura 2000 e Reserva da Biosfera da Unesco, é um ecossistema complexo que se situa entre a terra, o rio e o mar, e entre a Europa e a África. Suas 272 espécies de aves são apenas um exemplo da biodiversidade exposta.
Ao trabalhar as vinhas de forma sustentável e atenciosa, Domaine de Royal Jarras garante que a paisagem seja protegida para as gerações futuras, além de fazer do Pink Flamingo um belo exemplo de vinho Sable de Camargue.
Experiência em vinificação
Depois de pronto para a colheita, o mesmo cuidado com a sustentabilidade é adotado na vinificação do Pink Flamingo. Por exemplo, toda a colagem é realizada utilizando apenas produtos de base vegetal. A vinificação, no entanto, traz novos desafios na elaboração de um rosé elegante num ambiente relativamente quente.
A primeira decisão importante é tomada antes mesmo de as uvas saírem do vinhedo. Todas as frutas do Pink Flamingo são colhidas à noite. Nessas temperaturas mais frescas, as uvas mantêm a acidez e os aromas de fruta fresca, o que significa que o carácter pode perdurar no vinho final.
Da mesma forma, à chegada à adega, as uvas são arrefecidas, actuando como conservante de sabores delicados e protegendo as uvas contra a deterioração.
No início do trabalho na adega, as uvas são prensadas com uma pressão muito suave para oferecer o máximo controlo na extracção. A propriedade produz vinhos exclusivamente com tête de cuvée – o primeiro suco a sair da prensa. Contém os mais puros aromas de frutas frescas e o vinho mais leve, sem extrair amargor, fenólicos ou muita cor.
Sem carvalho e com perfil seco, o vinho mostra o carácter brilhante e refrescante que tanto admira o sul de França. Os enólogos o descrevem como de cor salmão, com nariz de frutas vermelhas, pêssegos brancos e frutas cítricas. O paladar, por sua vez, mostra mais daquela fruta de polpa branca juntamente com uma salinidade fina.
É um estilo que exige experiência em vinificação e premia os enófilos, mas que ainda é calorosamente abraçado pelo público consumidor de vinho.
Como tal, Pink Flamingo pode abranger tanto os mercados casuais quanto os de conhecedores – um feito notável, quando você está em uma perna só.
Pink Flamingo será apresentado como parte da db’s Contemporary Rosé Masterclass no Wine Paris em 10 de fevereiro. Os visitantes da Wine Paris podem reservar uma visita ao estande da Maison Pommery & Associés enviando um e-mail [email protected].
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