EUé hora de trazer a comida caseira do Thai Orchid, bem… para casa, disse o proprietário de segunda geração Jonathan Rojjanasrirat, provocando a inauguração em outubro de um novo local em Shawnee para seu restaurante familiar inspirado em comida de rua em um próspero distrito de entretenimento.
“Moramos em Shawnee. Sempre adoramos a energia do centro da cidade. Com tantos locais excelentes, tornou-se um lugar muito divertido para passar o tempo”, disse Rojjanasrirat, observando empresas vizinhas como McLain’s, Medidas drásticas, Criança Selvagem, Cervejaria de Transporte, Distrito Pourhouse, Gilda’se Garagem e churrasqueira do Hank.
Localizado na 5907 Nieman Road, perto da esquina da Nieman com a Johnson Drive, o novo Orquídea Tailandesa espaço marca o início de um próximo capítulo para a marca. A equipe está fazendo a transição de seu restaurante Mission de longa data – previsto para fechar neste outono – para um espaço expandido e reimaginado. (Um local em Northland lançado em 2025 espera-se que permaneça aberto.)
“Esperamos encontrar a oportunidade certa aqui nos últimos anos”, disse Rojjanasrirat sobre a mudança para Shawnee. “E quando surgiu a oportunidade de fazer parte do recém-reformado edifício Marigold, parecia o ajuste perfeito.”
O espaço oferece uma tela em branco, disse ele, permitindo que a equipe dê vida a uma visão cuidadosa e inovadora sob a direção criativa de Nuttaphat “Aom” Stonnisgul, disse ele, observando que seu objetivo é criar um ambiente acolhedor e convidativo que pareça a casa de um amigo.
Cada detalhe está sendo considerado para proporcionar um espaço que pareça habitado e uma atmosfera à qual os hóspedes vão querer voltar sempre, disse Rojjanasrirat.
Grito do Tigre da Orquídea Tailandesa; foto de Parker Anderson
Criado em Bangkok e posteriormente estudando em Xangai, Stonnisgul traz um profundo conhecimento dos sabores regionais e um senso intuitivo do que torna um prato verdadeiramente memorável. Espera-se que o novo local se baseie no menu popular do Thai Orchid, apresentando favoritos como o popular Crying Tiger Fried Rice, junto com novas adições como Crispy Pork Belly (Moo Krob).
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Uma representação do novo espaço Thai Orchid em Shawnee; imagem de cortesia
“Aom tem uma visão clara para este espaço e tem sido emocionante vê-lo ganhar vida”, continuou ele. “Estamos trazendo móveis e obras de arte diretamente da Tailândia para dar um caráter real, e o pátio será uma grande parte da experiência. Queremos que seja autêntico e confortável.”
O restaurante estará aberto para almoço e jantar sete dias por semana.
Kunti Pramoolsinsup atua como gerente de cozinha e traz cinco anos de experiência no local original da missão. Primo de Jonathan Rojjanasrirat, ele desempenha um papel fundamental na manutenção da consistência e qualidade em toda a cozinha, ao mesmo tempo que ajuda a levar adiante as tradições culinárias da família.
Kroekkrit Anuson “Chef T” atua como chef executivo, liderando a configuração da cozinha, treinamento de equipe e desenvolvimento de novas receitas. Espera-se que ele garanta que a unidade Shawnee seja inaugurada com a mesma consistência e qualidade pelas quais a marca é conhecida, disse Rojjanasrirat.
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