NG Entretenimento | 06880

Depois de algumas semanas turbulentas, Nikki Glekas estava pronta.

As autoridades municipais aprovaram a nova concessionária Compo Beach and Longshore em meados de maio.

Mas ontem, o proprietário da NG Entertainment, com sede em Westport, já tinha um nome (The Sandbar – uma peça de teatro na praia e o carrinho de golfe itinerante que venderá bebidas no campo de golfe Longshore).

Ela tinha um logotipo (ondas suaves). Ela tinha comida, funcionários, caixas registradoras e freezers. Ela limpou o espaço deixado vago em Compo há alguns meses, quando a concessionária anterior, Hook, ficou com o gancho.

Ela instalou novas luzes e deu ao interior um visual fresco, náutico/mediterrâneo. A equipe tinha o logotipo do Sandbar.

Nikki Glekas, diante de um novo design no The Sandbar.

Nikki estava pronta para os clientes da praia, no fim de semana de férias que inaugura o verão.

O tempo, porém, não estava pronto.

A chuva constante e o frio mantiveram todos afastados.

Nikki não se intimidou. Ela estará lá assim que o sol nascer.

Nikki Glekas já instalou novas luzes. (Foto cortesia do Instagram)

Será um avanço também para os banhistas.

Ontem, Nikki mostrou The Sandbar para “06880”.

Ela descreveu o cardápio completo e fresco: sanduíches, quesadillas, smashburgers simples e duplos, hambúrgueres de caranguejo, frango empanado, wraps, rolinhos de lagosta, pitas, giroscópios, saladas e tacos.

Além de todos os acompanhamentos habituais (e alguns gregos), cestas, seleções frescas para levar, sorvete cremoso e uma linha completa de produtos Coca-Cola. Existem opções sem glúten também. (Clique aqui para o menu completo.)

Os clientes podem fazer pedidos on-line com antecedência, via código QR. (Ou clique aqui.)

Nikki apresentará o catering, com bandejas e travessas pequenas e grandes. Ela espera grandes negócios para os fogos de artifício.

Porta velha, placa nova… e uma vibração nova. (Foto/Matt Murray)

Uma parede lateral será preenchida em breve com mercadorias com o tema Westport.

Este não é o primeiro rodeio de Nikki. Ela cresceu rapidamente graças, em parte, à sua década de experiência administrando serviços de alimentação no Chelsea Piers. Os chefs virão desses locais.

As inscrições para outros cargos surgiram. Muitas vieram de alunos da Staples. Nikki está impressionada com o “profissionalismo” de seus e-mails.

O segundo ano da Staples, Nicholas Glekas (à esquerda), e o júnior Alex Kovics estão prontos para os clientes.

Dois bartenders experientes trabalharão na Longshore. (O pavilhão será inaugurado na próxima semana. O carrinho de golfe itinerante está programado para entrega em 10 de junho.)

“Nosso objetivo é ficar aqui por muito tempo”, diz Nikki.

Apontando para Compo – molhado, frio, mas cheio de possibilidades a poucos dias de distância – ela acrescenta: “Este deveria ser o lugar onde todos vêm. Queremos que seja onde todos passam o tempo e se divertem”.

Sempre que os clientes vierem, Nikki – e The Sandbar – estarão prontos.

(O Instagram é @TheSandbar068880. Já tem mais de 400 seguidores. Ela espera que os usuários ofereçam feedback lá. O horário é das 11h às 20h, 7 dias por semana. Durante os horários de pico, o The Sandbar abrirá mais cedo e fechará mais tarde.)

(“06880” cobre a orla marítima – de todas as maneiras possíveis. Se você gosta de nossas reportagens sobre todas as coisas relacionadas a Compo, Longshore, Burying Hill e Old Mill, por favor clique aqui para nos apoiar. Obrigado!)

Lanches de praia em abundância. (Todas as fotos/Dan Woog salvo indicação em contrário)