BESOS, o mais novo restaurante do famoso chef Matthew Kenney, está agora aberto na 239 N. Old Woodward Ave., no centro de Birmingham (alguns edifícios ao norte de W. Maple Road).
O restaurante, cujo nome significa “beijos” em espanhol, foi projetado para “passar perfeitamente dos almoços ensolarados às noites à luz de velas”.
Traz o que os proprietários descrevem como “indulgência limpa, conceito de comida integral”, oferta um-de-um-culinária gentil, coquetéis artesanais e um menu exclusivo de pizza no estilo de Detroit para o cenário gastronômico de Birmingham.
Situado em 2.000 pés quadrados de interior personalizado pelos arquitetos Ron & Roman, o BESOS acomoda pouco mais de 100 convidados em sua sala de jantar, bar e pátios externos que se estendem até o Willits Alley. O espaço inspira-se em traços arquitetônicos românicos, incluindo trabalhos em madeira escultural, formas arredondadas e acabamentos táteis, equilibrados contra uma tela leve e neutra.
BESOS apresenta o que é descrito como um menu limpo e saboroso que reflete um “compromisso com ingredientes excepcionais, sabores de inspiração global e execução cuidadosa”.
Os pratos exclusivos incluem lasanha de tomate Kenney’s Heirloom, bolo de caranguejo com palmito e torta de creme de coco. Outros pratos incluem BESOS Quesabirria, MK’s Mac & Cheese e Steak Frites com molho Zip.
BESOS colabora com artistas culinários locais, incluindo Brittany March, proprietária de É comidaDetroitque desenhou o cardápio de pizzas artesanais. Também tem fez parceria com a empresa sediada em Grosse Pointe Seis Irmãs Veganas em uma seleção de ofertas de sobremesas. As seleções incluem biscoitos Mary-Kate, bolo de cenoura e muito mais.
“O objetivo do BESOS é elevar o nível do que as pessoas esperam quando jantam fora, trazendo um nível de artesanato, intenção e inovação que parece novo para esta comunidade”, diz Kenney, sócio e chef executivo do BESOS. “Vimos uma oportunidade de introduzir algo distintamente diferente aqui e não poderíamos deixar passar a oportunidade de compartilhar essa experiência.”
Dana Weeks, fundadora e sócia da BESOS, diz: “Há anos que acompanho o trabalho de Matthew e priorizei visitar seus restaurantes sempre que possível durante as viagens. Seus conceitos são consistentemente impressionantes de uma forma que permanece com você, e agora abrir o BESOS com Matthew aqui em Birmingham é incrivelmente especial”.
O horário de funcionamento do BESOS é de segunda a sexta das 11h à 1h e sábado e domingo das 10h à 1h (a cozinha encerra diariamente à meia-noite). O brunch é oferecido aos sábados e domingos, das 10h às 15h, com menu disponível em BESOSbirmingham.com.
As reservas são aceitas via Resy e a entrega está disponível através do DoorDash e Uber Eats.
O estacionamento está disponível nas proximidades através de vagas com parquímetro, garagens próximas e serviço de manobrista.
Para mais informações, visite BESOSbirmingham.com.
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