{"id":1224619,"date":"2025-03-03T12:02:53","date_gmt":"2025-03-03T12:02:53","guid":{"rendered":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/?p=1224619"},"modified":"2025-03-03T12:02:53","modified_gmt":"2025-03-03T12:02:53","slug":"entendendo-o-lancamento-do-smith-entertainment-group-de-um-menu-de-concessoes-adequado-para-fas-no-delta-center-de-salt-lake-city","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/entendendo-o-lancamento-do-smith-entertainment-group-de-um-menu-de-concessoes-adequado-para-fas-no-delta-center-de-salt-lake-city\/","title":{"rendered":"Entendendo o lan\u00e7amento do Smith Entertainment Group de um menu de concess\u00f5es adequado para f\u00e3s no Delta Center de Salt Lake City"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/p>\n

Logo depois Chris Barney<\/b> Foi promovido em agosto passado, ele estava examinando as linhas dos neg\u00f3cios do Smith Entertainment Group que agora ca\u00edram sob sua alcance, incluindo comida e bebida.<\/p>\n

Um cara chamado Chase Pendleton<\/b> Foi um novo relat\u00f3rio tamb\u00e9m. Pendleton \u00e9 o diretor de estrat\u00e9gia e experi\u00eancia do cliente do Utah Jazz-a voz interna do cliente da SEG-e Barney, agora presidente de receita e estrat\u00e9gia comercial da SEG, pediu que ele fizesse uma apresenta\u00e7\u00e3o a um grupo de l\u00edderes da empresa que descrevem \u00e1reas de oportunidade para melhorar os f\u00e3s no Delta Center<\/b> em Salt Lake City. <\/p>\n

Tendo estudado os anos anteriores de dados da arena e feedback dos f\u00e3s, Pendleton compartilhou a preocupa\u00e7\u00e3o n\u00famero 1 para os f\u00e3s. <\/p>\n

“Era o pre\u00e7o da \u00e1gua”, disse Barney. \u201cMuito, muito simples. Ferva tudo, retire tudo. A coisa n\u00famero 1 que impactou a experi\u00eancia em nossa arena foi o custo da \u00e1gua. \u201d <\/p>\n

Essa percep\u00e7\u00e3o foi a primeira semente do que se tornou o menu da montanha, a op\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os adequada para f\u00e3s que o SEG lan\u00e7ou no outono passado para as temporadas da NBA e da NHL de 2024-25. Ali\u00e1s, essa foi a temporada de estr\u00e9ia do Utah Hockey Club, que no ano anterior havia jogado no Arizona. O SEG tinha um programa de bilhetes com pre\u00e7os acess\u00edveis e para fazer isso para a F&B “realmente se tornou um ac\u00e9falo para n\u00f3s”, disse Barney. <\/p>\n

Portanto, a nova op\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os. Uma garrafa de \u00e1gua Dasani, anteriormente US $ 5, caiu para US $ 2. Nachos (anteriormente US $ 5,75), uma caixa de pipoca (US $ 8), um cachorro -quente (US $ 5,50) e uma colher de sorvete de Farr (US $ 8,25) est\u00e3o agora US $ 3. E em parceria com Stanley, a equipe est\u00e1 vendendo um copo de marca de jazz de US $ 60 que os f\u00e3s podem trazer para a arena para recargas de n\u00e3o-\u00e1lcool em longa de US $ 3.<\/p>\n

Seg comprou o jazz em 2020. Levy<\/b> come\u00e7ou a fornecer o servi\u00e7o de F&B em Delta Center em 2017<\/a> e est\u00e1 operando sob o mesmo contrato, embora n\u00e3o esteja claro se o acordo foi alterado de alguma forma por causa das mudan\u00e7as de pre\u00e7os para f\u00e3s. <\/p>\n

“Sem tentar ser brega exagerada, \u00e9 a defini\u00e7\u00e3o absoluta de uma parceria em que voc\u00ea pode pegar o telefone: ‘Ei, temos uma esp\u00e9cie de ideia maluca que sabemos que ningu\u00e9m tentou fazer isso no espa\u00e7o da arena ainda'”, disse Barney, que est\u00e1 no jazz h\u00e1 17 anos. \u201cEles imediatamente foram trabalhar e me ajudaram a construir o caso que finalmente apresentamos [SEG owner] Ryan<\/b> [Smith<\/b>] sobre por que essa seria a melhor coisa para nossos f\u00e3s. \u201d <\/p>\n

Houve um punhado de menus de pre\u00e7os adequados para f\u00e3s revelados em esportes profissionais durante o ano passado, v\u00e1rios dos quais s\u00e3o operados por Levy, incluindo Camden Yards<\/b><\/a>. A empresa Grupo E15<\/b> A Divis\u00e3o de Anal\u00edtica analisou todos os locais que Levy opera, especialmente seus locais de h\u00f3quei, para estabelecer expectativas dif\u00edceis antes do lan\u00e7amento do Delta Center. <\/p>\n

O grupo E15 modelou os locais de F&B e seu impacto no fluxo de pedestres nos concursos e onde colocar mais refrigeradores ou fabricantes de pipoca, por exemplo. Os locais que vendem cachorros -quentes dobraram. O E15 analisou os menus, a velocidade de servi\u00e7o e como estabelecer um potencial volume de vendas para os itens agora mais baratos. <\/p>\n

“Como cada local \u00e9 t\u00e3o \u00fanico, \u00e9 dif\u00edcil ser um cortador de biscoitos”, disse o vice -presidente da \u00e1rea de Levy \u00c1guas ricas<\/b>. \u201cO E15 \u00e9 um \u00f3timo recurso. Eles s\u00e3o capazes de calibrar isso em compara\u00e7\u00e3o com outro item em outro mercado que pode ser mais importante para os f\u00e3s. Eles s\u00e3o um tecido conjuntivo. \u201d <\/p>\n

A an\u00e1lise tamb\u00e9m incorporou os requisitos de infraestrutura para acompanhar o aumento da demanda e impedir os logjams de back-of-house ou f\u00e3, embora o impacto na pegada f\u00edsica do edif\u00edcio tenha sido m\u00ednima. O trabalho de meio per\u00edodo era uma considera\u00e7\u00e3o importante; A arena precisava de mais pessoas para distribuir itens e suprimentos por toda parte. E o sorvete foi pr\u00e9-protegido para velocidade. <\/p>\n

Depois que as temporadas da NBA e da NHL foram lan\u00e7adas, SEG e Levy estudaram os dados recebidos, ajustando quando necess\u00e1rio. Os retornos iniciais foram positivos. Normalizado para atendimento, os cinco itens de menu da montanha tiveram um aumento de 80% nas vendas. As pontua\u00e7\u00f5es do NPS tiveram um aumento significativo, um aumento de 40 pontos ano ap\u00f3s ano, disse Barney. Mais de 31.000 caixas de pipoca e quase 26.000 cachorros -quentes foram vendidos nesta temporada de basquete e h\u00f3quei. <\/p>\n

\u201cAlguns dos impactos a jusante que veremos ao passarmos por renova\u00e7\u00f5es de ingressos para a temporada. Todos os literalmente que ouvimos foram incrivelmente positivos \u201d, disse Barney. “\u00c0 medida que passamos por toda a nossa pesquisa, realmente sentimos que teve um impacto significativo nas pessoas da comunidade que est\u00e3o investindo na equipe e chegando a todos os jogos”. <\/p>\n

A certa altura, Levy mostrou a lideran\u00e7a do SEG um gr\u00e1fico da quantidade de sorvete e cerveja servida no portf\u00f3lio de Levy Arena. <\/p>\n

\u201cO que \u00e9 consumido na cerveja na maioria das arenas, consumimos em sorvete. O h\u00f3quei provavelmente ajudou a nivelar isso um pouco \u201d, disse Barney. “Coguar pessoas apenas US $ 3 por sorvete tem sido muito popular entre os f\u00e3s.” <\/p>\n

O local vendeu mais de 279.000 bolas de sorvete at\u00e9 agora nesta temporada da NBA e da NHL. Quando as esta\u00e7\u00f5es terminarem, o estudo mais profundo dos resultados do programa come\u00e7ar\u00e1.<\/p>\n

“N\u00e3o sei se esses cinco itens ser\u00e3o os itens para sempre”, disse Barney. “Como \u00e9 a pr\u00f3xima itera\u00e7\u00e3o disso e como fazemos com que pare\u00e7a melhor?” <\/p>\n

Agora, a lideran\u00e7a da SEG se encontra uma vez por m\u00eas com Pendleton. <\/p>\n

\u201cAcho que as equipes ter\u00e3o que encontrar maneiras de agregar valor aos f\u00e3s que est\u00e3o fora do local do assento. Isso pode vir de v\u00e1rias formas e modas, e \u00e9 sobre n\u00f3s como operadores encontrar aqueles gatilhos que movem as pessoas \u201d, disse Barney. <\/p>\n

\u201cA tese no final do dia \u00e9 que os d\u00f3lares seguir\u00e3o a experi\u00eancia certa. ‘Oh, voc\u00ea est\u00e1 desistindo dessa oportunidade de receita’ – bem, tamb\u00e9m estamos criando uma experi\u00eancia incr\u00edvel para as pessoas. E os dados por tr\u00e1s de um comprador de ingressos para um \u00fanico jogo indo para um segundo e terceiro jogo, \u00e9 incr\u00edvel o que isso faz nos resultados. \u201d <\/p>\n

Bret McCormick pode ser alcan\u00e7ado em <\/i>bmccormick@sportsbusinessjournal.com<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n<\/div>\n

‘O artigo anterior pode incluir informa\u00e7\u00f5es divulgadas por terceiros’ <\/em><\/p>\n

‘Alguns detalhes deste artigo foram extra\u00eddos da seguinte fonte www.sportsbusinessjournal.com’ <\/em><\/p>\n

\u2018 O artigo anterior foi obtido e traduzido do site internacional da celebrity.land \u2019 Source Link <\/em><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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