{"id":1515845,"date":"2025-11-24T21:15:01","date_gmt":"2025-11-24T21:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/?p=1515845"},"modified":"2025-11-24T21:15:01","modified_gmt":"2025-11-24T21:15:01","slug":"nos-bares-de-denver-a-musica-especialmente-o-vinil-ocupa-o-centro-das-atencoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/nos-bares-de-denver-a-musica-especialmente-o-vinil-ocupa-o-centro-das-atencoes\/","title":{"rendered":"Nos bares de Denver, a m\u00fasica \u2013 especialmente o vinil \u2013 ocupa o centro das aten\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n
<\/figure>\n<\/p>\n
\n

A estreita unidade do Malinche Audiobar no t\u00e9rreo tem espa\u00e7o suficiente para acomodar 35 pessoas. Os clientes sentam-se ao longo do bar ou em algumas mesas, enquanto o chef Jos\u00e9 Avila e sua equipe servem mezcal e preparam pratos surpreendentemente refinados, como polvo assado em miss\u00f4 preto e chilmole e, para sobremesa, creme nixtamalizado com p\u00eara fresca e ovas de salm\u00e3o glaceadas em uma mistura de a\u00e7\u00facar de cana de yuzu e piloncillo.<\/p>\n

Mas a comida e as bebidas alco\u00f3licas n\u00e3o foram as for\u00e7as motrizes por tr\u00e1s Malinche, inaugurado em outubro<\/a> na 1541 Platte St. Era m\u00fasica.<\/p>\n

Avila pesquisou um tipo de bar japon\u00eas chamado \u201ckissa\u201d, onde as prensagens de vinil de jazz e discos instrumentais reinam supremas e os clientes se dedicam tanto a ouvir quanto a beber.<\/p>\n

Ele contratou engenheiros de som profissionais para instalar toca-discos Technics na parte superior do bar, amplificadores e alto-falantes de alta qualidade na parte traseira do bar e dois alto-falantes enormes envoltos em gabinetes de madeira manchada na frente da sala. Ele chamou a fus\u00e3o das culin\u00e1rias japonesa e mexicana em seu card\u00e1pio de \u201cNikkei-Mexa\u201d, um termo que tamb\u00e9m descreve sua adapta\u00e7\u00e3o de uma beijo tradicional para destacar a m\u00fasica e a cultura de sua cria\u00e7\u00e3o latino-americana.<\/p>\n

A abertura de Malinche foi uma das o mais esperado em Denver<\/a>em parte porque foi o primeiro de quatro conceitos que Avila planeja revelar nos pr\u00f3ximos meses<\/a>. Foi tamb\u00e9m o mais recente de uma cole\u00e7\u00e3o ecl\u00e9tica de bares e restaurantes que apresentavam sistemas de som caros e cole\u00e7\u00f5es de discos selecionadas como seu principal apelo.<\/p>\n

\u00c0s vezes chamados de bares de escuta ou bares de alta fidelidade, os estabelecimentos proliferaram nas costas leste e oeste e est\u00e3o conquistando seguidores em Denver. A sua popularidade nos Estados Unidos coincidiu com o ressurgimento constante das vendas de discos de vinil \u2013 que atingiram ou ultrapassaram mil milh\u00f5es de d\u00f3lares todos os anos desde 2021, de acordo com a Recording Industry Association of America \u2013 e com um regresso cauteloso \u00e0 vida noturna na sequ\u00eancia da pandemia do coronav\u00edrus.<\/p>\n

\u201cAcho que a m\u00fasica e o som em restaurantes \u00e0s vezes s\u00e3o mal compreendidos por todos, desde o designer at\u00e9 as pessoas que trabalham na sala de jantar\u201d, disse o restaurateur Bobby Stuckey, cujo carro-chefe em Boulder, Frasca Food and Wine recebeu o pr\u00eamio James Beard<\/a> como restaurante de destaque este ano e ganhou uma estrela Michelin por tr\u00eas anos consecutivos.\n<\/p>\n

“Voc\u00ea precisa encontrar seus clientes onde eles est\u00e3o e ver que experi\u00eancia eles procuram. A m\u00fasica tem que contribuir para isso.”<\/p>\n

A m\u00fasica \u00e9 pessoal<\/h4>\n