{"id":1614581,"date":"2026-02-12T15:18:18","date_gmt":"2026-02-12T15:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/?p=1614581"},"modified":"2026-02-12T15:18:18","modified_gmt":"2026-02-12T15:18:18","slug":"a-chef-famosa-kathy-fang-prepara-pratos-na-house-of-nanking-the-mercury-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/a-chef-famosa-kathy-fang-prepara-pratos-na-house-of-nanking-the-mercury-news\/","title":{"rendered":"A chef famosa Kathy Fang prepara pratos na House of Nanking \u2013 The Mercury News"},"content":{"rendered":"<figure><\/figure>\n<\/p>\n<div>\n<p>Chef, dona de restaurante, celebridade de TV e agora autora de livros de receitas Kathy Fang tamb\u00e9m \u00e9 filha de chefs e propriet\u00e1rios de restaurantes de S\u00e3o Francisco. Em 1988, seus pais fundaram a lend\u00e1ria Casa de Nanquim na Kearney Street, famosa por suas longas filas e pelas muitas celebridades que faziam refei\u00e7\u00f5es l\u00e1, incluindo Keanu Reeves, Francis Ford Coppola e Gary Oldman.<\/p>\n<aside class=\"related left\" \/>\n<p>O restaurante, um neg\u00f3cio legado em Chinatown e um dos restaurantes chineses favoritos da Am\u00e9rica, recebeu o nome de um lugar que seu av\u00f4, tamb\u00e9m chef, visitou em Xangai. \u00c9 tamb\u00e9m o nome do novo livro de receitas, reimpresso bem a tempo do Ano Novo Lunar, que come\u00e7a em 17 de fevereiro.<\/p>\n<p>\u201cHouse of Nanking\u201d apresenta mais de 100 receitas selecionadas de tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es de pratos da fam\u00edlia Fang, inspiradas nas comidas de Cant\u00e3o e Xangai. Parte hist\u00f3ria, parte t\u00e9cnica, parte lista de equipamentos e parte manifesto de origem, tem como objetivo ajudar os cozinheiros dom\u00e9sticos a aprender quais ferramentas precisam para fazer alguns dos pratos favoritos do restaurante, como frango com gergelim com batata doce frita, berinjela com alho e camar\u00e3o na cerveja Tsingtao.<\/p>\n<p>Fang, duas vezes campe\u00e3 de \u201cChopped\u201d, estrela de \u201cChef Dynasty: House of Fang\u201d da Food Network e participante regular de demonstra\u00e7\u00f5es de culin\u00e1ria na TV nacional, tamb\u00e9m \u00e9 neta de propriet\u00e1rios de restaurantes, que tinham uma pequena casa na Jackson e Kearney. Apesar de estar imersa no mundo culin\u00e1rio desde o nascimento, ela sentiu que havia pouco espa\u00e7o para qualquer outra coisa.<\/p>\n<p>&#8220;Meus pais me deixavam no restaurante enquanto trabalhavam, mas quando ficava muito cheio, eu ia para o restaurante de oito lugares da minha av\u00f3 e a ajudava. Uma das minhas amigas ficava a uma loja de dist\u00e2ncia e fic\u00e1vamos juntos at\u00e9 minha av\u00f3 fechar, \u00e0s 17h. Ela me levava para a casa dela e preparava o jantar, e eu adormecia e esperava pelos meus pais.&#8221;<\/p>\n<p>Convencida de que restaurantes n\u00e3o eram para ela, Fang escolheu um caminho diferente, seguindo carreira no mundo corporativo na Merrill Lynch e na Johnson &#038; Johnson. Mas isso n\u00e3o alimentou sua alma. Ela ficava pensando no que a fazia mais feliz: cozinhar para seus amigos da faculdade na USC, fazendo rolinhos de ovo do zero, em vez de ir a uma lanchonete. Depois de frequentar o Le Cordon Bleu em Los Angeles, ela voltou para S\u00e3o Francisco, sabendo que precisava voltar para a House of Nanking.<\/p>\n<p>Ela temia sentir toda a ansiedade de ser privada de tempo com a fam\u00edlia, como aconteceu enquanto trabalhava no restaurante durante o ensino fundamental e m\u00e9dio. Mas desta vez foi diferente.<\/p>\n<p>\u201cTrabalhei l\u00e1 o ano inteiro e adorei!!\u201d diz Fang. &#8220;Nenhum desses sentimentos voltou. Em vez disso, senti uma aprecia\u00e7\u00e3o mais profunda das horas.&#8221;<\/p>\n<p>E isso alimentou seu desejo de abra\u00e7ar totalmente o neg\u00f3cio, o que levou ela e seu pai a abrirem um novo restaurante chamado Fang em 2009.<\/p>\n<p>\u201cN\u00e3o \u00e9 a House of Nanking 2.0\u201d, diz ela sobre o empreendimento de pai e filha, que possui um card\u00e1pio 50-50 dele e dela. &#8220;Voc\u00ea n\u00e3o pode fazer uma compara\u00e7\u00e3o entre a comida que servimos l\u00e1 e a comida no Fang. \u00c9 um fluxo natural de ying e yang.&#8221;<\/p>\n<p>A popular \u201cHouse of Fang\u201d da Food Network, que ela aplaude por capturar a din\u00e2mica da rela\u00e7\u00e3o pai-filha, levou \u00e0 ideia de fazer o livro de receitas como forma de preservar ainda mais a hist\u00f3ria da fam\u00edlia. O que ela n\u00e3o esperava era o quanto iria gostar do processo de entrevistar o pai e aprender mais sobre as for\u00e7as que moldaram a vida dele, bem como a vida dos pais dele.<\/p>\n<p>\u201cCrescendo na China, sua fam\u00edlia enfrentou escassez de alimentos\u201d, diz Fang. \u201cSuas melhores lembran\u00e7as s\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es \u00fanicas que sua m\u00e3e preparava sem nenhum ingrediente sofisticado, como sua canja de galinha com curry.\u201d<\/p>\n<p>Sua av\u00f3 estava sempre tentando fazer algo interessante com coisas simples, incluindo sua vers\u00e3o de salada russa de batata com repolho, tomate e batata. \u201cEla adicionou leite ao molho ingl\u00eas\u201d, lembra Fang. &#8220;Era muito caldo e era para comer com arroz. Na verdade, quando voc\u00ea come eggrolls de Xangai, voc\u00ea usa Worcestershire.&#8221;<\/p>\n<p>Entre suas receitas favoritas est\u00e3o macarr\u00e3o com \u00f3leo de cebolinha e camar\u00e3o seco; a vers\u00e3o chinesa do prato italiano Spaghetti Alio e Olio; e Ovos Bastardos com Carne de Porco Mo\u00edda Picante e Molho de Cebolinha com Gengibre, todos encontrados no livro de receitas.<\/p>\n<p>E o que dizer da pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o? Fang diz que recentemente deu para sua filha uma Miniverse Mini Kitchen de Natal. \u201cTem uma minicozinha e uma minicomida\u201d, diz Fang. \u201cFaremos o pedido dela e ela \u2018preparar\u00e1\u2019 a comida: principalmente comida chinesa e italiana.\u201d<\/p>\n<p>Fang diz que est\u00e1 incentivando a filha a seguir seus pr\u00f3prios interesses, que atualmente tendem a ser chef.<\/p>\n<p>\u201cEla me v\u00ea no restaurante, no livro e na TV, e \u00e9 t\u00e3o emocionante!\u201d diz Fang. &#8220;O pai dela trabalha na \u00e1rea de tecnologia. Ela n\u00e3o consegue descobrir o que ele faz. Ele fica sentado em frente ao computador o dia todo, e isso n\u00e3o \u00e9 emocionante.&#8221;<\/p>\n<p>Encontre o livro de receitas na Amazon ou visite<a rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" href=\"http:\/\/fangkitchen.com\"> fangkitchen. com<\/a> para comprar uma c\u00f3pia assinada.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<p><em>  &#8216;O artigo anterior pode incluir informa\u00e7\u00f5es divulgadas por terceiros&#8217; <\/em><\/p>\n<p><em>  &#8216;Alguns detalhes deste artigo foram extra\u00eddos da seguinte fonte www.mercurynews.com&#8217; <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 O artigo anterior foi obtido e traduzido do site internacional da celebrity.land \u2019 <\/em>  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chef, dona de restaurante, celebridade de TV e agora autora de livros de receitas Kathy Fang tamb\u00e9m \u00e9 filha de chefs e propriet\u00e1rios de restaurantes de S\u00e3o Francisco. Em 1988, seus pais fundaram a lend\u00e1ria Casa de Nanquim na Kearney Street, famosa por suas longas filas e pelas muitas celebridades que faziam refei\u00e7\u00f5es l\u00e1, incluindo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1614582,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-1614581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celebridades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1614581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1614583,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614581\/revisions\/1614583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1614582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1614581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1614581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1614581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}