{"id":1637790,"date":"2026-02-27T18:29:19","date_gmt":"2026-02-27T18:29:19","guid":{"rendered":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/?p=1637790"},"modified":"2026-02-27T18:29:19","modified_gmt":"2026-02-27T18:29:19","slug":"culinaria-de-competicao-novo-restaurante-da-red-e-shamilton-entretenimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/celebrity.land\/pt\/culinaria-de-competicao-novo-restaurante-da-red-e-shamilton-entretenimento\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria de competi\u00e7\u00e3o, novo restaurante da RED e ‘Shamilton’ | Entretenimento"},"content":{"rendered":"\n
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Nota do editor: Abaixo est\u00e1 a edi\u00e7\u00e3o de quinta-feira, 26 de fevereiro do boletim informativo Food & Culture. Nossa s\u00e9rie de jantares por US$ 20, esta semana apresentando o Mishqui Peruvian Bistro, \u00e9 exclusiva para assinantes do boletim informativo. <\/em>Se voc\u00ea deseja receber a newsletter em seu e-mail todas as quintas-feiras (\u00e9 gr\u00e1tis!), inscreva-se em captimes.com\/newsletters<\/a>.<\/em><\/p>\n

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Repping Wisconsin com queijo e carisma<\/strong><\/h3>\n

Por Lindsay Christians, editora de alimenta\u00e7\u00e3o e cultura<\/em><\/p>\n

Meu primeiro dia no \u201cset\u201d<\/strong> no \u201cTop Chef Wisconsin\u201d estava muito quente, o tipo de dia \u00famido de final de ver\u00e3o que murcha tudo e todos. Um grupo de cada vez, os PAs conduziram os participantes do Top Chef Cheese Festival ao quintal de um celeiro de casamentos em Oconomowoc, onde cheftestants suados trabalhavam em frigideiras e fritadeiras. <\/p>\n

Quando vi Dan Jacobs<\/strong> – copropriet\u00e1rio da EsterEv e DanDan em Milwaukee – eu poderia ter gritado? Eu definitivamente n\u00e3o estava tranquilo. Esta foi a primeira vez na hist\u00f3ria do \u201cTop Chef\u201d que um chef trabalhando ativamente em Wisconsin participou da aclamada competi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria Bravo. Sua vida ainda n\u00e3o havia mudado, mas estava prestes a mudar. <\/p>\n

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O chef e copropriet\u00e1rio da EsterEv, Dan Jacobs, fez bolo de pastinaca com cremeaux de pastinaga no Cooking with the Cap Times. <\/p>\n

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\n RUTHIE HAUGE<\/span>
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Ontem \u00e0 noite, recebemos Dan <\/strong>no Cooking with the Cap Times, e foi uma del\u00edcia absoluta. Ele falou sobre sua pr\u00f3xima apari\u00e7\u00e3o no \u201cTournament of Champions\u201d (Hulu, 2 de mar\u00e7o), confirmou minha teoria de que o sal patrocinado estraga o tempero no \u201cTop Chef\u201d e deu uma espiada nos bastidores de como \u00e9 cozinhar para sua vida em corridas de 30 minutos na televis\u00e3o. <\/p>\n

Enquanto voc\u00ea assiste Dan competir, <\/strong>talvez deixar outra pessoa cozinhar? <\/strong>O perfil de Ashley Chef para levar para casa da Lovely<\/a> oferece uma alternativa brilhante ao Avental Azul, com pratos projetados para f\u00e1cil reaquecimento. O foco local deste casal na agricultura \u00e9 impressionante durante nossos longos invernos, quando nada cresce fora das estufas. <\/p>\n

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O elenco de \u201cShamilton\u201d, um musical improvisado de hip-hop. <\/p>\n

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\n CORTESIA DO OVERTURE CENTER<\/span>
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Neste fim de semana, encontre-me em \u201cSandra<\/strong>\u201d, Produ\u00e7\u00e3o do Two Crows Theatre de uma pe\u00e7a solo estrelada pela atriz do APT Colleen Madden. (Curiosidade: Madden estava programada para fazer sua estreia na Broadway em 2020, antes do encerramento da pandemia.) S\u00e1bado, estou reservando tempo para a com\u00e9dia espont\u00e2nea no Festival Fringe da Overture, a saber \u201cShamilton<\/strong>\u201d, um show improvisado sobre uma personagem aleat\u00f3ria \u2013 Dolly Parton, Kim Kardashian \u2013 com m\u00fasicas inspiradas no musical de sucesso da Broadway. <\/p>\n

Sa\u00fade<\/strong>amigos, tenham um \u00f3timo final de semana! – Lindsay<\/p>\n

PS O anivers\u00e1rio da minha querida amiga Maureen \u00e9 amanh\u00e3, ent\u00e3o passei pela Hatch Art House para alguns Brincos Maebel<\/a>. Compre localmente! <\/p>\n

PPS Na pr\u00f3xima quarta-feira \u00e9 a pr\u00e9via do Wisconsin Film Fest. \u00c9 Natal do cinema! Para obter as primeiras informa\u00e7\u00f5es sobre ingressos de cinema, confira o Evento de acesso preferencial<\/a> na Cervejaria Flix.<\/p>\n

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\n CASA ALEAT\u00d3RIA<\/span>
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O que estamos lendo<\/strong><\/h3>\n

\u201cPam Zhang\u201dA terra do leite e do mel<\/strong>\u201d\u00c9 um romance para pessoas que amam filmes centrados na comida, como \u201cBabette’s Feast\u201d ou \u201cBig Night\u201d. Ambientado em um futuro vagamente p\u00f3s-apocal\u00edptico, um jovem chef escapa da polui\u00e7\u00e3o e da farinha cinzenta da sobreviv\u00eancia di\u00e1ria para conseguir um emprego em um complexo em uma montanha isolada, onde tudo e qualquer coisa est\u00e1 dispon\u00edvel para um grupo seleto. Adorei as descri\u00e7\u00f5es saturadas de comida e bebida na hist\u00f3ria de Zhang. O luxo me deixa desconfort\u00e1vel e este autor sabe exatamente por qu\u00ea. <\/p>\n

Jane, 17 anos, come\u00e7ou a reconhecer a cabana remota em Montana, onde mora com o pai, como uma esp\u00e9cie de pris\u00e3o na abertura de \u201cQue tipo de para\u00edso<\/strong>” por Janelle Brown. Quando Jane se torna c\u00famplice involunt\u00e1ria dos atos radicais de seu pai, o livro se expande assim como seu mundo. Situado no cen\u00e1rio tecnol\u00f3gico de S\u00e3o Francisco na d\u00e9cada de 1990, este romance \u00e9 din\u00e2mico e habilmente elaborado.<\/p>\n

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\n SIMON & SCHUSTER<\/span>
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\u201cA palavra ‘caso’ soava obsoleta, como um cigarro, um publicit\u00e1rio ou uma espregui\u00e7adeira\u201d, escreve Erin Somers em seu novo romance, \u201cO caso de dez anos<\/strong>.\u201d Cora e Sam se conhecem nos fundos de uma loja de beb\u00eas no interior do estado de Nova York, onde ambos deixaram a cidade para criar suas jovens fam\u00edlias. Eles s\u00e3o casados com outras pessoas, trabalham em empregos que n\u00e3o os inspiram e s\u00e3o suscet\u00edveis \u00e0 infidelidade, mesmo que apenas na fantasia. Adoro a intelig\u00eancia e o humor de Somers, pois os limites entre o que \u00e9 real e o que n\u00e3o \u00e9 se confundem. – Lindsay<\/em><\/p>\n

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A Ohio Tavern na 224 Ohio Ave. pretende reabrir em meados de mar\u00e7o com quatro novos propriet\u00e1rios. <\/p>\n

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\n ASHLEY RODRIGUEZ<\/span>
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Not\u00edcias sobre restaurantes<\/strong><\/h3>\n

A Taverna de Ohio<\/strong> reabrir\u00e1 em meados de mar\u00e7o sob nova dire\u00e7\u00e3o. Mike McDonald, um dos s\u00f3cios, me contou a vers\u00e3o deles do bar<\/a> vai se inclinar para tequila e mezcal, coquet\u00e9is \u00e0 press\u00e3o e em lote, e coisas que os frequentadores j\u00e1 adoram, como nachos e karaok\u00ea. (Meu ex-editor e amigo Jason Joyce mora na vizinhan\u00e7a e observa que este antigo bar n\u00e3o \u00e9 \u201cic\u00f4nico\u201d. Mas \u00e9 meio hist\u00f3rico! A Ohio Avenue Tavern foi inaugurada aqui em 1933.) <\/p>\n

Sofra Family Bistr\u00f4<\/strong>um restaurante americano com especialidades albanesas, tem anunciado<\/a> que fechar\u00e1 em 1\u00ba de mar\u00e7o, ap\u00f3s 35 anos em Middleton. <\/p>\n

Sal\u00e3o de churrasco novilha rosa<\/strong>churrascaria de servi\u00e7o r\u00e1pido, agora est\u00e1 em \u201cmodo aberto super suave<\/a>\u201d na 567 State St., o mesmo empreendimento do Colectivo Coffee and Raising Cane’s. A inaugura\u00e7\u00e3o oficial est\u00e1 marcada para 3 de mar\u00e7o. <\/p>\n

Um novo restaurante mexicano sofisticado<\/strong> dos fundadores da RED e Jacknife est\u00e1 em obras para o espa\u00e7o Estrellon em 313 W. Johnson St. Os planos apresentados \u00e0 cidade descrevem um programa de tequila e mezcal, tortilhas frescas feitas em casa (\u201cna sala de jantar\u201d) e \u201cvers\u00f5es elevadas de cl\u00e1ssicos como fajitas, tacos e guacamole\u201d. A propriet\u00e1ria Tanya Zhykharevich disse que sua equipe \u201cainda est\u00e1 em fase de desenvolvimento\u201d e ainda n\u00e3o est\u00e1 pronta para compartilhar mais detalhes publicamente. O pedido da cidade mostra uma data de abertura proposta para 1\u00ba de agosto. <\/p>\n

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Obsess\u00f5es recentes<\/strong><\/h3>\n

Bebendo: O toddy quente (US$ 11) brilha em A Taverna Coopers<\/strong>onde o whisky irland\u00eas, o vinho do Porto e o mel s\u00e3o real\u00e7ados por um suco de lim\u00e3o, um pau de canela e uma casca de laranja. <\/p>\n

Leitura: Um casal obscuro da costa oeste tem contratado substitutos para construir uma enorme \u201cfam\u00edlia\u201d \u2013 mais parecida com uma fazenda de beb\u00eas \u2013 de 24 filhos e aumentando. Ava Kofman ousada pe\u00e7a investigativa<\/a>\u201cOs beb\u00eas mantidos em uma misteriosa mans\u00e3o em Los Angeles<\/strong>\u201dda The New Yorker, levanta quest\u00f5es espinhosas sobre a supervis\u00e3o da barriga de aluguel. <\/p>\n

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Grand aioli em Cassis em Milwaukee<\/p>\n

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\n KEVIN J MIYAZAKI<\/span>
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Ouvindo: \u201cEncha seu rosto<\/strong><\/a>\u201d, uma s\u00e9rie focada em alimentos apresentada por Emily Tucker no WORT. (O convidado recente Matt Rodbard, editor da Taste, deu uma mensagem para Ashley Rodriguez, do pr\u00f3prio CT.) Tamb\u00e9m As vagabundas<\/strong> conjuntos ao vivo<\/a>que combina funk, reggae e jams no estilo Grateful Dead com batidas eletr\u00f4nicas. Pegue-os no The Sylvee<\/a> em 7 de mar\u00e7o. <\/p>\n

Jantar fora: Cassis<\/strong>um cl\u00e1ssico bistr\u00f4 franc\u00eas pr\u00f3ximo ao Mercado P\u00fablico de Milwaukee, ganha eleg\u00e2ncia e equil\u00edbrio poucas semanas ap\u00f3s a inaugura\u00e7\u00e3o. Quando postamos no bar em uma sexta-feira, o servi\u00e7o foi excelente e a comida ainda melhor.<\/p>\n

Digno de nota: um martini de ervas finas, gelado e suave como qualquer coisa; uma sopa de feij\u00e3o branco profundamente rica e cremosa com croutons crocantes de massa fermentada; crudo de vieira sedoso com toranja oro blanco e fiozinhos de \u00f3leo de ervas; um grande prato de aioli com lindos rabanetes e cenouras. Os vegetais foram um presente no meio do inverno. A truta prateada, escalfada e em fil\u00e9s aberta como um livro, veio embebida em um molho de alcaparras e manteiga de lim\u00e3o que me lembrou uma delicada piccata de frango centrada em peixe. O novo local do chef Kyle Knall parece um restaurante irm\u00e3o do Sardine da melhor maneira. – Lindsay<\/em><\/p>\n

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Chaufa de pollo no Mishqui Peruvian Bistro faz parte de um excelente almo\u00e7o de US$ 20. Em jantar de $ 20, exclusivo da newsletter desta semana<\/strong>Ashley Rodriguez escreve sobre chifa, a comida peruana de influ\u00eancia cantonesa, por meio das empanadas, bolo tres leches e chaufa neste restaurante no centro de Madison. <\/p>\n

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\n ASHLEY RODRIGUEZ<\/span>
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‘O artigo anterior pode incluir informa\u00e7\u00f5es divulgadas por terceiros’ <\/em><\/p>\n

‘Alguns detalhes deste artigo foram extra\u00eddos da seguinte fonte captimes.com’ <\/em><\/p>\n