La asociación culinaria entre el chef Blais y Rubio’s nació del cofundador de Rubio Ralph Rubio’s deseo de seguir empujando los límites culinarios para traer sabores innovadores y sorprendentes al menú. Así como el Taco de pescado original se inspiró hace 38 años en un viaje a Baja, colaborando con Celebrity Chef Richard Blais se inspiró igualmente en el sentido de la aventura de la marca.
“Después de un año de cuarentena y restricciones de viaje, todos anhelamos nuevas aventuras y sabores. Los nuevos Rubio’s x Blais Street Tacos nos recuerdan los destinos favoritos, desde Hula Hula Carnitas con influencia hawaiana hasta el ansioso Blaised & Glazed Crispy Chicken, inspirado en picante Búfalo alitas de pollo, al Ancho Po-Boy Shrimp, una versión moderna del Nueva Orleans clásico “, dijo el cofundador de Rubio Ralph Rubio. “Demostrando la creatividad característica que le valió el título de Top Chef All-Stars, Celebrity Chef Blais ofrece innovaciones y giros inesperados. Los sabores atrevidos y las texturas increíbles de los nuevos tacos callejeros inspirados en la aventura de Rubio son deliciosos al siguiente nivel “.
Los miembros de Rubio’s Rewards serán los primeros en probar el nuevo Taco Plate de Rubio’s x Blais Street, con acceso VIP anticipado. Por un día, en 19 de mayo, Los miembros de Rubio’s Reward pueden hacer un pedido en línea en Rubios.com, oa través de la aplicación, y obtener un taco Blais GRATIS o $ 5 en el plato de tacos de Rubio’s x Blais Street.
El trío de tacos callejeros imaginativos presenta la cocina sofisticada y atrevida del Chef Blais, infundida con los sabores mexicanos característicos de Rubio. Disponible tanto para llevar como para cenas socialmente distanciadas en los restaurantes y patios al aire libre de Rubio, los huéspedes pueden mezclar y combinar tres tacos callejeros, servidos con una guarnición de frijoles negros de la casa y totopos calientes.
“Me mude a San Diego y no podía esperar para probar el icónico taco de pescado de Rubio “, dijo el chef Richard Blais. “Se puso el listón alto para crear tacos completamente nuevos que no solo rivalizaran con el Taco de pescado original en antojo, sino para crear combinaciones de sabor y textura que evocaran recuerdos de grandes aventuras de viaje. Teníamos tantas ideas que terminamos dejando 17 tacos recetas en el piso de la sala de montaje. Los tres últimos Tacos Rubio’s x Blais Street son realmente lo mejor de lo mejor “.
Los tres nuevos tacos incluyen:
- Carnitas de Hula Hula: Inspirado por el tiempo del chef Blais en Hawai, el taco Hula Hula Carnitas presenta carne de cerdo marinada en una rica mezcla de gochujang, achiote y ajo, envuelta en una hoja de plátano y cocida a fuego lento, creando una carne tierna y jugosa con un auténtico sabor hawaiano de Kalua. Se sirve sobre una tortilla de maíz molida a la piedra con salsa de mango y se adorna con ajonjolí negro, queso cotija y una rodaja de lima. El sabor es una mezcla sutilmente dulce de auténticos sabores hawaianos y mexicanos.
- Pollo crujiente al horno y glaseado Ofreciendo un toque de taco picante y picante Búfalo pollo, el taco Blaised & Glazed comienza con el pollo crujiente de Rubio mezclado con Frank’s RedHot® salsa, el ingrediente secreto utilizado en el original Búfalo alas creadas en Buffalo, Nueva York en 1964. Se sirve sobre una tortilla de harina tibia con repollo rallado crujiente, salsa ranch casera y apio y jalapeño encurtidos de la casa, aderezado con queso cotija y semillas de apio.
- Camarones Ancho Po-Boy: Lleva el nombre de Nueva Orleans’ El sándwich más famoso, el taco Ancho Po-Boy Shrimp es una versión moderna de la clásica comida callejera de Nueva Orleans. El taco incluye camarones de lima y ancho fritos con alioli cajún, y se sirve en una tortilla de harina tibia con repollo rallado crujiente, salsa fresca y una rodaja de lima.
Acerca de Richard Blais:
El ganador del All-Star de Top Chef de Bravo TV, Richard Blais, es un exitoso chef, restaurador, James Beard-autor de libros de cocina nominado y personalidad televisiva. En 2009, creó Trail Blais, una empresa de consultoría culinaria con visión de futuro que ha consultado, diseñado y operado restaurantes populares en todo el país. Trail Blais también asesora a marcas nacionales en la creatividad del menú, la ideación y las sesiones de formación de los empleados. Además, Blais presenta el exitoso podcast de la industria hotelera, “Starving for Attention”, así como un segundo podcast, “Food Court”.
Sobre Rubio’s® Restaurantes:
Rubio abrió por primera vez en 1983 en el San Diego barrio de Mission Bay. En la actualidad, Rubio’s utiliza mariscos de origen responsable y continúa ampliando su menú con recetas innovadoras que van desde tacos y burritos de mariscos hasta California Bowls y ensaladas frescas y crujientes. Además, Rubio’s ofrece pollo totalmente natural, criado sin antibióticos, y bistec totalmente natural USDA Choice, frijoles pintos “no fritos”, guacamole hecho a mano, una variedad de salsas patentadas y opciones de cerveza artesanal y bebidas con agua carbonatada. El restaurante galardonado recibe regularmente elogios por su famoso Taco de pescado original.®. Recientemente, también fue clasificada como una de las “50 principales empresas que se mueven y agitan” de Fast Casual, así como una de las cinco cadenas de fast casual más queridas clasificadas por Foodable Labs y Digital CoCo. Rubio’s tiene su sede en Carlsbad, California, tiene más de 3.000 empleados y actualmente opera más de 150 restaurantes en California, Arizona y Nevada.
Contacto:
Lauren Holzman
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[email protected]
858-688-6988
FUENTE Rubio’s Coastal Grill
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