Un nuevo álbum de rap de Blvck Svm se inspira en restaurantes elegantes de San Francisco y Chicago

Cuando se trata de rap y la comida, la relación entre los dos apenas ha sido explorada en una canción, y mucho menos en un álbum completo de un verdadero gastronómico. Comparativamente hablando, las producciones notables que describen la pasión de un rapero por el mundo culinario son pocas y espaciadas, con ejemplos memorables en el hip-hop que generalmente solo usan la comida como una puesta en escena metafórica. “Collard Greens” de Schoolboy Q y Kendrick Lamar trata, de hecho, sobre marihuana. MF Doom mmm..comida Se trata más bien de utilizar la comida de un picnic como vehículo para juegos de palabras vertiginosos. Y el “Milkshake” de Kelis es mucho no No se trata de batidos, sino más bien de cómo es el cierto je ne sais quoi del cantante lo que lleva a los chicos al patio.

Con esta escasez de rap sobre un profundo amor por la vida epicúrea, Ben Glover no tenía idea de si su estrategia funcionaría. El rapero emergente nacido en Florida y residente en South Side Chicago, con afinidad por la buena mesa, imaginó algo parecido a un “menú de degustación de un álbum” para su debut como Blvck Svm (pronunciado Black Sam) de lo que él llama “estrella Michelin”. rap.” No solo eso, sino que Glover aspiraba a filmar videos musicales de él rapeando en medio de elegantes cocinas en funcionamiento. Entonces, de la nada, comenzó a comunicarse con chefs condecorados de todo el país.

“Tanto con el rap como con la comida, hay dos grandes maneras de abordar las cosas”, dice Glover. “Una es hacer algo que ya se ha hecho miles de veces, pero lo haces muy bien. La otra opción es hacer algo nuevo e inventivo o totalmente innovador y arriesgarse”.

Después de enviar alrededor de cien mensajes directos a chefs de restaurantes que adulaba en Instagram (y que tenían una cocina de concepto abierto) con una propuesta previa para el proyecto, Glover se sorprendió cuando comenzó a recibir noticias de algunos chefs ejecutivos notables en el mundo de la buena mesa. Garrett Hare en Oklahoma City IdealDano Heinze de Vern’s en Charleston, Carolina del Sur, y David Yoshimura del hotel con estrella Michelin de San Francisco nisei fueron de los primeros en responder. En poco tiempo, la elevada visión de Glover se hizo realidad; el rapero viajaba por todo el país para filmar videos de casi las 13 pistas de su álbum, apropiadamente titulado, hombre michelindisponible el lunes 11 de noviembre.

Y por muy valiosa que sea la entrega firme y estoica de Glover sobre producciones jazzísticas e inundadas de Armagnac, es en los videos de la serie “Bvck of House” del álbum donde vemos cómo su imaginación realmente cobra vida. En “materia gris”, un ritmo sedoso cae junto a una muestra del monólogo del infame chef Slowik de Ralph Fiennes en El menú. Un micrófono antiguo cuelga del capó en la cocina de Nisei mientras un equipo de 10 personas se mueve en concierto, preparando un pargo patudo kinmedai y una anguila mientras Blvck Svm ocupa el centro del escenario rapeando: “Otoro, chutoro limpia todas mis penas / La salsa de soja es solo una opción si es necesario tomar prestado el sabor”. El rapero irradia calma en medio del caos de la cocina, mientras Yoshimura sirve un plato de su característico miso de piñones al estilo zen de fondo.

“Quería que la cocina viviera y respirara, no simplemente quedarse allí”, dice Glover. “Y volaban por todos lados. De alguna manera era exactamente como lo había imaginado”.

Para Yoshimura, el tono de Glover tocó la fibra sensible de su familia. Su madre es artista visual y una vez hizo una cena combinando pintura y escucha con ella. “En general, me interesan las colaboraciones que abarcan múltiples formas de arte”, dice el chef. Y Nisei en sí es un lugar que entiende la simbiosis de la música con la comida que sirve. Escuchar “Break My Soul” de Beyonce mientras te sirven caballa Sawara de temporada con manzana misozuke y shiso ayuda a eliminar cualquier pretensión que pueda acompañar a una cena en un menú de degustación de 13 platos de ritmo glorioso.

blvck svm

“La comida y la música son dos cosas sobre las que todo el mundo puede comentar y tener una opinión”, dice Yohsimura, “pero nadie entiende los detalles como los propios músicos y chefs”. Es la pasión artística por sus respectivos oficios que Blvck Svm comparte con estos chefs lo que hace que su música se sienta tan bien presentada en los videos en cocinas como Nisei, Chicago. Asador Bastiány Detroit Freyaque también son telones de fondo para los vídeos de Bvck of House.

Glover comenzó a rapear cuando era estudiante universitario hace una década, pero no fue hasta hace dos años que comenzó a ganar suficiente dinero con su música para hacerlo a tiempo completo. Ese dinero extra le permitió sumergirse en el mundo de la buena mesa. Una visita temprana especialmente formativa al restaurante japonés de alta gama de Chicago Momotaro Fue la primera vez que comió sushi. “Ese no era un vehículo para la mayonesa picante y la salsa de soja”, recuerda. Luego, una experiencia de menú degustación en el restaurante del chef Christian Hunter. Taller en Chicago activó por completo un interruptor en su cerebro. Pronto, su exploración de la escena gastronómica de Chicago influyó en su música y se filtró más profundamente en su visión artística. La confluencia de estas experiencias es hombre michelin.

Analiza la dicotomía entre el rap y la buena mesa de una manera singularmente filosófica, comparando la comida con la letra, la presentación de un chef con la producción del ritmo, las texturas y temperaturas con el tono de una canción y cómo ambas expresiones dependen de un cierto nivel de precisión. . Pero le llamó la atención cómo, a pesar de estos principios superpuestos, el ingenio compartido a menudo se perdía.

“Las personas que han experimentado la buena mesa entienden que es arte”, dice Glover. “Pero no creo que se le dé la misma estima a la música rap en ninguna forma, ni siquiera en sus formas más intelectuales y intelectuales. Quiero iluminar la intersección de ambas formas de arte respectivas porque comparten mucho”.