HOUSTON – Con un cartel repleto de estrellas de artistas y expertos culinarios, es el evento que no te puedes perder.
Es el primer festival que celebra la expresión y la cultura negras a través de la comida, las bebidas espirituosas, la música y el arte. Desde Marcus Samuelsson hasta Mary J. Blige, Bun B y Paul Wall, conocerá a lo mejor de lo mejor en el festival Honeyland de dos días.
Incluido el chef Kavachi Ukegbu, embajador de la comida nigeriano-estadounidense, autor del libro de cocina ‘The Art of Fufu’ y fundador de Grubido. grubido es una jerga nigeriana que describe a una persona a la que le encanta comer. Es un sitio web centrado en la comida para discutir, educar y cocinar comidas internacionales.
El chef Kavachi apareció en ‘Taste the Nation’ de Hulu con Padma Lakshmi, ‘The Houston Cookbook’ con David Cordua y ‘No Passport Required’ con el chef Marcus Samuelsson.
Ella usa el ‘Arte de Fufu‘ para educar al mundo sobre la cocina de África Occidental a través de libros, eventos, intercambios culturales, intercambio de recetas y demostraciones de cocina. Hoy en Houston Life, el chef Kavachi compartió el ‘Arte del Fufu’ y creó un auténtico plato nigeriano, Safari de espinacas y plátano frito. Por cierto, este plato se sirve en el restaurante de su madre, el Safari Restaurant. A continuación se muestra la receta y el video de su cocina con Derrick y Tessa.
Receta Safari De Espinacas
– 1 taza de hojas de espinacas frescas o congeladas
– 1/4 pimiento amarillo, en rodajas finas
– 1/4 cebolla morada, cortada en rodajas finas
– 1/4 pimiento rojo, en rodajas finas
– 1/2 chile habanero,
– 1 cucharada de aceite
– Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
2. Agregue las cebollas moradas en rodajas finas y saltee durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse y volverse ligeramente traslúcidas.
3. Agregue el pimiento amarillo y el pimiento rojo en rodajas a la sartén. Saltee durante 3-4 minutos más hasta que los pimientos comiencen a ablandarse y estén ligeramente tiernos.
4. Agregue el chile habanero licuado para calentar un poco. Ajuste la cantidad según su tolerancia a las especias.
5. Agregue las hojas de espinacas frescas/congeladas a la sartén y mezcle con las verduras salteadas. Saltee durante unos 2 minutos o hasta que las espinacas se ablanden y estén tiernas.
6. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Tenga cuidado con la sal ya que el chile habanero ya puede agregar algo de picante.
7. Una vez que todo esté bien combinado y las espinacas marchitas, retira la sartén del fuego.
Receta de Plátano Frito
– 1 plátano maduro
– 1-2 cucharadas de aceite vegetal
– Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones:
1. Comienza seleccionando un plátano maduro. Debe ser de color amarillo con algunas manchas negras, lo que indica madurez.
2. Pele el plátano cortando los extremos y haciendo un corte poco profundo a lo largo de la piel. Luego, usa tus dedos para despegar suavemente la piel.
3. Corta el plátano en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada (1,25 cm) de grosor. Puedes cortarlos en diagonal o rectos, según tu preferencia.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Querrás suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén.
5. Una vez que el aceite esté caliente, agrega con cuidado las rodajas de plátano a la sartén. Asegúrate de no abarrotar la sartén; es posible que tengas que freírlos en tandas.
6. Fríe los plátanos durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Usa una espátula para darles la vuelta.
7. Retira los plátanos fritos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
8. Mientras los plátanos aún estén calientes, espolvorea una pizca de sal por encima. Tenga cuidado de no utilizar demasiada sal; Siempre puedes agregar más después al gusto.
9. Sirve tus plátanos fritos como un delicioso y sabroso refrigerio o guarnición. ¡Disfrutar!
Podrás ver al Chef Kavachi y a otros chefs famosos los días 11 y 12 de noviembre, donde podrás disfrutar de los ritmos, las comidas o los sorbos en el Crown Festival Park en Sugar Land. Los pases comienzan en $95.
Para ver el calendario completo, las entradas y la información del evento, haga clic en aquí.
Conozca al chef Kavachi Ukegbu y descubra qué esperar en Honeyland en el video de arriba.
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