La antigua familia real de Mysore incursiona en el café de especialidad y presenta Berunda Coffee

La antigua familia real de Mysore incursionó en el negocio minorista de café lanzando tres variedades de café especial bajo la marca “Berunda Coffee”. La Gandaberunda es el pájaro mítico de dos cabezas que sirvió como emblema real de la dinastía Wadiyar.

Las variedades de café llevan el nombre de elefantes de palacio: Drona, filtro del sur de la India, y Arjuna y Gajendra, que se sirven a mano. Los tres son cafés de grado AA, sin achicoria y con fecha de tueste estampada, procedentes de Chikmagalur, BR Hills y Coorg.

Rajkumari Jayapalashri Anil, fundador de la Casa de Berunda, dijo El hindú“Mi madre solía contarme cómo cuando era niña me despertaba con el olor del café recién hecho y veía a su padre saborear su taza de la mañana. El café, en nuestra familia, nunca fue solo una bebida: conectó generaciones. Así que Berunda Coffee es una continuación de algo que comenzó en nuestra mesa familiar, mucho antes de que yo naciera”.

Según la Sra. Anil, nieta de Jayachamraja Wadiyar, hay más variantes de café en el yunque. La sostenibilidad no sería negociable, desde el abastecimiento cultivado a la sombra hasta el procesamiento secado al sol, con la promesa de incorporar más mujeres a la historia en cada paso, desde la finca hasta el tostador y el nivel de liderazgo, dijo.

Hablando en la ocasión, MJ Dinesh, presidente de la Junta del Café, dijo que, aunque Karnataka lideraba el país con alrededor del 70% de la producción de café, el consumo interno de café era demasiado bajo, 70 gramos por persona al año, mientras que en algunos países europeos era de casi 12 a 15 kilogramos.

“La historia del café de la India tiene enormes posibilidades de crecer más y mejor, y para ello nuestro consumo interno debería crecer sustancialmente”, añadió el presidente de la Junta del Café.