Como jornalista premiada, ela contribui para Notícias dos EUA e Relatório Mundial, Conselheiro de viagem, Ciência Popular, Chron.com e Meredith Media Diversão em família e Chicago Família suburbana. Sua escrita foi apresentada nos guias de viagem a bordo do Alasca: Bússola—A Revista Onboard da Holland America Linha e Guia de bordo Wonder da Disney Cruise Line. Catherine também contribui para várias revistas do Texas como colaboradora mensal, bem como para publicações de viagens online. Catherine publica um site de viagens para a família, CarfulOfKids. com. Ela mora no centro do Texas, em uma casa de 100 anos com um zoológico de animais e crianças do tamanho de adultos.
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