acima: Está comprovado que tanto a música quanto a pizza podem desencadear a liberação de serotonina, muitas vezes chamada de “hormônio da felicidade”, e contribuir para a sensação de bem-estar.
Fotografia por Andrea Carson
Há uma espécie de magia silenciosa na cena gastronômica de Westport, uma sensação de que boa comida não se trata apenas do prato, mas das pessoas, do lugar e das histórias por trás deles.
Neste outono, uma das equipes de hospitalidade mais queridas de Westport vira a página de um novo capítulo e promete calor, sabor e alma.
EVO-groni, Stregoneria, The Donna Marie e o Ritorno di Mela.
Rigatoni All’amatriciana com parmesão fresco ralado Polpette di Manzo
Massi Co., o tão aguardado novo conceito ítalo-americano dos criadores de The Whelk e Don Memo, abre em setembro no coração do centro da cidade. Assumindo o atual espaço Don Memo, a Massi Co. marca um retorno às raízes, bem como um passo ousado para o fundador Massimo Tullio, um residente de longa data de Westport cujo nome se tornou sinônimo de refeições inspiradas e voltadas para a comunidade.
“Sempre tentamos criar lugares que nos façam sentir em casa”, diz Tullio. “Com a Massi Co., é ainda mais pessoal: este é o tipo de lugar que eu queria na cidade há anos. Comida italiana do jeito que cresci: simples, comovente e feita para compartilhar.”
No Massi Co., os hóspedes encontrarão pizzas feitas à mão em estilo napolitano em forno de tijolos, massas caseiras com ingredientes sazonais e um ambiente casual e elevado, projetado para relaxar com coquetéis e conversas. Por trás do passe está o Chef Executivo Zach Hinman, a mente culinária por trás dos menus do The Whelk e Don Memo. Conhecido por sua reverência pelas fazendas locais e pelos produtos da alta temporada, Hinman está reimaginando os clássicos italianos com uma sensibilidade distintamente moderna de Westport.
O que realmente diferencia a Massi Co. é o seu inconfundível sentido de alma. O restaurante irá cantarolar com uma coleção de músicas de vinil com curadoria – pense em grooves da velha escola, músicas italianas atemporais e joias inesperadas girando todas as noites em um espaço que incentiva reuniões, risadas e longas refeições compartilhadas com amigos.
O conceito está sendo conduzido com polimento e precisão pela veterana em hotelaria Ingrid Paronich, que traz experiência de instituições lendárias de Manhattan como Le Bernardin e Gramercy Tavern. Como Chefe de Operações da Massi Co. e da The Whelk, Paronich está focado em nutrir não apenas experiências excepcionais para os hóspedes, mas também uma cultura de equipe enraizada na orientação e no respeito.
O apoio local também desempenha um papel importante. Mark Shapiro, presidente da WME e também residente em Westport, juntou-se como investidor principal. Seu envolvimento sinaliza um voto de confiança tanto no conceito quanto na comunidade que ele foi projetado para servir.
Alcachofras confitadas
Polpete de Manzo
Ao nos despedirmos do querido Don Memo, de inspiração mexicana, a equipe planeja trazê-lo de volta em um espaço futuro quando chegar a hora certa. O próximo capítulo combina orgulho local, conexão com a comunidade e expectativa culinária.
“É agridoce”, reflete Tullio. “Estamos extremamente orgulhosos do que Don Memo se tornou. Mas a Massi Co. é algo mais próximo de casa – um lugar enraizado na família, na herança e no amor por partilhar refeições da forma como foram feitas para serem partilhadas.”
Enquanto Westport se prepara para a mudança das estações, a inauguração da Massi Co. parece perfeitamente oportuna – um espaço acolhedor e familiar que promete nutrir o corpo e o espírito.
Em setembro, a gastronomia italiana chega em casa.
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