No documentário, o Rei também discutiu a importância de resgatar plantas cultivadas raras, algo que ele apresentou em Highgrove.
Ao passear pelos jardins que cultiva desde 1980, ele diz: “Eu queria encontrar maneiras de garantir que você pudesse resgatar todas essas variedades patrimoniais ameaçadas.
“Tudo, todos os legumes, batata, couve-flor, ervilha, feijão… quer dizer, muitos deles estavam simplesmente abandonados.
“Então, fiz o meu melhor para ter aqui o maior número possível de raças raras para demonstrar o quão valiosas elas são, porque concentrar-se em apenas algumas variedades nos torna incrivelmente vulneráveis, como estamos descobrindo, a doenças e tudo mais.”
O monarca também restaurou os jardins da propriedade de 20.000 acres de Sandringham, em Norfolk, criando um jardim topiário, um labirinto em forma de cardo com um relógio de sol como peça central.
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