Seguindo seu taco de grande sucesso “Parachute” com Hayley Williams, Los Angeles ‘ popular restaurante de tacos HomeState está revelando sua mais nova colaboração com a comediante Atsuko Okatsuka.
HomeState anunciou quinta-feira que a nova colaboração, que é uma extensão do programa da banda, será uma partida dos tacos com uma nova tigela Tex-Mex por tempo limitado.
“É uma coisa enorme. É definitivamente uma coisa pela primeira vez”, disse Briana Valdez, fundadora e CEO da HomeState, com exclusividade ao Page Six, acrescentando que Okatsuka e seu marido, Ryan Harper Gray, são clientes frequentes desde que seu primeiro restaurante em Hollywood abriu em 2013.
O Atsuko Bowl – que estará disponível para os clientes de 6 de maio a 14 de junho em conjunto com o “Big Bowl Tour” do comediante e o Mês da Herança da Ásia-Americana e das Ilhas do Pacífico (AAPI) – misturará ingredientes japoneses e tejanos.
Valdez nos disse que era extremamente importante para eles destacar as culturas mexicano-americana e nipo-americana na nova tigela.
“Estamos muito orgulhosos disso e acho que as pessoas vão adorar”, disse o nativo do Texas. “Quero dizer, estou obcecado por isso. Acho que é tão bom. É tão delicioso.”
A tigela inclui arroz Kokuho Calrose da Califórnia – semelhante ao arroz de sushi, mas com suco de limão em vez de vinagre de arroz – frango marinado com achiote, feijão preto, cogumelos, repolho picado, jalapeños em conserva e coberto com creme de leite, tiras de tortilla, coentro e molho miso-chipotle.
O programa da banda HomeState, que começou em 2015 e inclui colaborações anteriores com Questlove, Phoebe Bridgers, Leon Bridges, Vampire Weekend, LCD Soundsystem, The Marías e Fred Armisen, arrecadou mais de US$ 500.000 para organizações sem fins lucrativos.
A tigela de Okatsuka e o recente taco de Williams estão atualmente arrecadando dinheiro para o Immigrant Defenders Law Center, que trabalha para defender comunidades de imigrantes.
“Eles estão fazendo um trabalho muito importante”, disse-nos Valdez. “É muito bom estar alinhado com este parceiro e ser capaz de arrecadar fundos que podem criar um impacto tão tangível.”
O processo de criação dos tacos da banda, explicou Valdez, é diferente para cada pessoa dependendo da sua agenda.
“Começamos descobrindo o que você pede quando vem ao HomeState”, ela nos disse, lembrando que eles nunca fizeram uma colaboração com alguém que não come no restaurante. “Esse é um grande critério para o programa em geral: eles precisam ser convidados.”
“Leon Bridges entrou e experimentou o taco de antemão, e ele simplesmente deu uma mordida e disse, ‘Sim’. E então tivemos outros artistas que chegaram e disseram, ‘Bem, eu não amo isso. Podemos tentar isso? Podemos tentar isso? E eles se envolvem muito mais no processo criativo e ambos são incríveis.”
Embora as colaborações de bandas – que são bandas tão populares que na verdade enviaram vídeos e campanhas solicitando um – cheguem ao fim, algumas delas são tão populares, como os tacos Emo’s de Armisen e Fort Worth de Leon Bridges, que continuam sendo os pilares do menu.
“Nós não decidimos quem são os convidados, são vocês”, disse Valdez sobre quais criações de celebridades eles mantêm. “Alguma mágica que acontece de vez em quando e atende a uma necessidade que não temos, como um taco de cogumelos.”
Aparentemente insinuando Taco de pára-quedas de Williams – que deve sair do cardápio no dia 17 de maio e traz cogumelos, feijão preto, alface, queijo Monterey Jack e tiras de tortilla crocantes, cobertas com rancho de tomatillo – Valdez brincou que “já há rumores de que ele pode permanecer por aí”.
A HomeState, que atrai clientes regulares de primeira linha, incluindo Elijah Wood e Mia Goth, abriu oito locais em Los Angeles, com mais dois a caminho.
“Temos a melhor comunidade”, disse Valdez. “É diferente de tudo que eu já vi. Temos convidados tão leais e pessoas tão gentis e apaixonadas…. Estou muito grato por isso.”
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