AS “CELEBRIDADES DA COMIDA” NO BRASIL: ANÁLISE DE TRAJETÓRIAS ENTRE AS REDES SOCIAIS E A TELEVISÃO
Autores: Débora Previatti e Renata Rocha.
O vídeo-pôster em questão, elaborado pela aluna Renata Rocha, estudante do 6° semestre de Nutrição, apresenta algumas considerações importantes acerca da pesquisa que tem sido desenvolvida, com o seu auxílio, pela professora Débora Previatti. Os pontos abordados referem-se à seleção, durante os 2 anos de coleta de dados, de 100 indivíduos ativos nas redes sociais e/ou na TV, produtores regulares de conteúdos sobre alimentação e voltados ao público brasileiro, chamados de “celebridades da comida”, uma vez que possuem status e poder de influência dentro da indústria cultural.Quanto aos principais achados, tem-se que a maioria das “celebridades da comida” são mulheres naturais do Sudeste, com idade entre 31 e 50 anos. Além disso, não se mostrou como pré-requisito para a constituição de “celebridades da comida” a formação acadêmica ou experiência com alimentos, visto que, dos 84 sujeitos graduados em pelo menos 1 faculdade, apenas 37 são formados em Nutrição, Gastronomia ou Artes Culinárias. Além disso, dos 100 indivíduos totais, apenas 13 têm experiência no ramo da alimentação, número inferior aos 14 que foram comerciantes e vendedores e aos 18 que foram editores e modelos. Tal informação é de extrema relevância, uma vez que se observa hoje, na sociedade brasileira, uma grande manifestação de autoridade nas concepções sobre corpos, saúde, alimentação e estilo de vida que essas “celebridades da comida” parecem ter adquirido. Ademais, sobre a atuação na TV, tem-se 59 atuantes no total, cujas ocupações em destaque são as de apresentadores de programas culinários e participantes de reality shows. Dos 59 atuantes, apenas 19 possuem graduação na área de alimentação. O fato de que menos de 50% dos atuantes na TV ter graduação ou experiência na área também chama a atenção, sobretudo pelo fato de que a TV é uma mídia social de grande repercussão. Quanto à atuação nas redes sociais, 100% das celebridades são ativas em pelo menos 1 rede. Por fim, destaca-se também a relevância do capital social e econômico para sujeitos “revelados” na TV, cujos pais, mães e/ou cônjuges encontram-se em destaque nos meios da música, negócios ou da própria televisão.
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