Knife Edge: Perseguindo Estrelas Michelin (Série de TV 2025–)

Chef’s Table estabeleceu o padrão para este gênero. Não, nem todo episódio é ótimo ou mesmo bom. Mas, no geral, Chef’s Table se esforça para algo especial e, de fato, acerta o alvo várias vezes para fazer valer a pena voltar à série novamente e novamente.

Knife Edge parece ser a tentativa da Apple TV de brincar no mesmo playground. Desde o início, ele falha. Por alguma razão, eles optaram por ter um anfitrião, o que prejudica o foco no restaurante e no chef, proprietário, comida e equipe. O primeiro episódio dá um tom de arrogância americana ao afirmar o auge da aspiração e do sucesso como Nova York. O anfitrião diz que o horizonte de Nova York é o melhor do mundo. Isto nada mais faz do que sugerir que ele e os produtores não visitaram as grandes cidades do mundo. O comentário dá um tom paroquial e também desmente a falta de conhecimento profundo dos produtores sobre boa comida, grandes chefs e Michelin.

Os produtores e roteiristas parecem presumir que cada segundo do show deve ser preenchido com alguém falando, seja diante das câmeras ou na narração. Um dos pontos de beleza e especialidade da Chef’s Table é ter confiança na sua produção, tal que o silêncio próximo, com o visual e os sons ambientais que os acompanham são reconhecidos como ‘suficientes’ – como reflexo de um aspecto importante das grandes experiências que podemos ver e ouvir nos restaurantes e locais em exibição.

Os produtores de Knife Edge, por outro lado, enquadram seu programa como um reality game show, incluindo um apresentador supérfluo e irritante. A estrutura também parece montada após as visitas aos restaurantes em questão, em vez de ter um propósito narrativo em mente antes do início da produção. O resultado amador certamente não favorece os chefs e os restaurantes. Certamente não estou interessado em visitar nenhum desses lugares com base na forma como são mostrados aqui.

Knife Edge é artificial, falso, desinformado e desinteressado em seus assuntos; apenas uma tentativa fraca de entrar no gênero de documentário sobre comida. Ele se junta aos níveis mais baixos de ‘programas de comida’ que existem.