Novo proprietário reabre restaurante e centro de música North Fresno Artistas famintos

O restaurante centrado na música do norte de Fresno, que fechou após construir um culto de seguidores, reabriu, com uma grande inauguração planejada para breve.

Tony Gomez reabriu o Starving Artists Bistro em 9447 N. Fort Washington Road com uma pré-inauguração na terça-feira, disse ele à GV Wire. A reabertura, mesmo sem bebidas alcoólicas e com todos os problemas de uma abertura suave, lotou a casa, disse ele.

“Agora, estamos recebendo uma ótima resposta. Estamos divulgando que estamos de volta aos negócios – sem álcool ainda, ainda está pendente – e assim que tivermos o álcool e nossas máquinas prontos, tudo no lugar, o que gostaríamos de fazer é fazer uma grande inauguração”, disse Gomez.

Grande inauguração em janeiro, início de fevereiro

Quando Starving Artists fechou repentinamente em setembro de 2024enviou uma nota amarga a toda a cena artística e musical de Fresno. Era um lugar popular para ouvir bandas locais – e alguns artistas maiores – fazendo apresentações mais íntimas com um cardápio de pratos americanos.

Gomez disse que queria trazer isso de volta, com um cardápio revisado. Agora, eles oferecem uma variedade de aperitivos com massas, tigelas, hambúrgueres e entradas para manter os convidados alimentados enquanto ouvem a apresentação dos artistas.

Como toda abertura suave, eles tiveram suas dificuldades, disse ele, mas as superaram. Eles terão sua máquina de refrigerante em breve – no momento, eles estão servindo em latas e copos – e em breve terão sua licença de venda de bebidas aprovada, disse ele.

Ele planeja estar totalmente aberto até o final do mês ou início de fevereiro. O objetivo final é ter um cardápio completo de bebidas a tempo para o Dia dos Namorados, disse ele.

“No momento, estamos trabalhando no Plano B, que é ter um cardápio com mocktails porque isso é outra coisa que aparentemente está em alta”, disse Gomez.

Gomez queria a liberdade de seu próprio restaurante

Depois de passar três décadas no mundo dos restaurantes corporativos, Gomez queria um negócio para chamar de seu. Sua experiência no Fleming’s Steakhouse e no Outback Steakhouse o fez querer construir seu próprio restaurante. Ele disse que queria a liberdade de colocar seu próprio toque no negócio.

“É diferente quando você tem restaurantes onde todos os sistemas estão funcionando, tudo funciona”, disse Gomez. “Eles têm o plano para tudo e tudo é tão fácil. É mais fácil operar nesse aspecto. Quando você faz isso por si mesmo, quando sai daquele mundo corporativo e começa a trabalhar em outros pequenos restaurantes… é uma vibração diferente.”