O chef Assaf Granit, que já detém uma longa lista de contratos de catering com empresas de alta tecnologia, está a aprofundar o seu domínio sobre o motor de crescimento de Israel. Calcalist soube que Granit, dono do grupo culinário Machneyuda, está se juntando ao fundo de capital de risco IL Ventures. Granit atuará como consultor estratégico do fundo, especializado em investimentos em tecnologia profunda e que atualmente está levantando US$ 100 milhões para seu segundo fundo.
O objetivo da Granit, juntamente com os parceiros da IL Ventures, Elad Frenkel e Yoni Heilbronn, é investir em tecnologias que possam transformar as indústrias de hospitalidade, restauração e hotelaria, setores que têm visto relativamente poucas perturbações tecnológicas até à data.
Estas indústrias enfrentam atualmente uma escassez crónica de mão-de-obra e procuram cada vez mais soluções inovadoras, incluindo a robótica, para enfrentar o desafio. Granit abordou recentemente a questão numa entrevista ao Calcalist, dizendo: “A escassez de trabalhadores existe neste campo como em todos os campos. Vai mudar em breve, por causa da revolução da IA. Muitas pessoas terão de regressar a um mercado de trabalho que depende da criação e do trabalho manual. Neste momento, a situação em Israel não é diferente da do resto do mundo, é difícil encontrar empregados de mesa, bartenders e cozinheiros”.
A exposição da Granit à indústria de alta tecnologia cresceu nos últimos anos, depois de vencer uma série de licitações para fornecer serviços de catering a funcionários de empresas como Nvidia, Wix, Rapyd e Lightricks. A ligação entre a Granit e os sócios do fundo surgiu por acaso durante uma colaboração com a Verstill, uma das empresas do portfólio da IL Ventures. A Verstill desenvolveu tecnologia projetada para agilizar a produção de bebidas alcoólicas, encurtando o tempo de envelhecimento e permitindo um controle mais preciso dos sabores.
A empresa israelense já trabalha com produtores de cerveja e vinho em todo o mundo, além de redes de hotéis e restaurantes liderados por chefs, ambiente que chamou a atenção da Granit. Granit é conhecido não apenas como chef, mas também como defensor do empreendedorismo culinário.
Heilbronn e Frenkel estão atualmente concluindo os investimentos do primeiro fundo da IL Ventures, que administra US$ 30 milhões, e começaram a levantar o segundo fundo, que deverá atingir US$ 100 milhões. A IL Ventures concentra-se em tecnologias profundas em áreas como robótica, logística, transformação digital orientada por IA e cadeias de abastecimento. O fundo normalmente investe nas fases iniciais, principalmente em rodadas de sementes, com ênfase em startups que trazem tecnologias avançadas para as indústrias tradicionais.
Fundada há quatro anos, a IL Ventures investiu em diversas empresas além da Verstill, incluindo a CaPow, que desenvolve soluções de carregamento sem fio para robôs em movimento e arrecadou US$ 15 milhões da Toyota no ano passado; Cybord, que utiliza IA para identificar falhas e defeitos em componentes eletrônicos; e a Pickommerce, que desenvolveu um robô autónomo de recolha e embalagem para integração em operações de comércio online.
‘O artigo anterior pode incluir informações divulgadas por terceiros’
‘Alguns detalhes deste artigo foram extraídos da seguinte fonte www.calcalistech.com’
‘ O artigo anterior foi obtido e traduzido do site internacional da celebrity.land ’
