Centro da cidade Praia do Lago Worth em breve desfrutará de uma nova dose de frescor que mistura culinária, coquetéis, música e arte em um novo estabelecimento moderno quando o Off The Clock abrir no domingo, 2 de novembro. O novo local estará aberto a todos, mas também oferecerá assinaturas com vantagens, incluindo descontos em vários eventos gastronômicos e muito mais.
Este novo restaurante é a criação de Horace Henry e sua esposa Elizabeth e foi projetado com ideias adquiridas em seus 15 anos de trabalho na indústria hoteleira.
A dupla prestou consultoria para restaurantes e bares em todo o sul da Flórida, incluindo Pier 66, Anyday in Boca Raton, Sotogrande, Principessa Ristorante e The Flamingo Grill, e está fundindo esse conhecimento com sua própria visão e paixão.
Eles estão no ramo há muito tempo, mas esta é a primeira incursão como proprietários de um restaurante. “Estamos apenas colocando uma prova de conceito no que estamos construindo agora”, disse Horace Henry.
Henry disse que o novo restaurante será uma experiência que combina igualmente culinária, coquetéis, música e arte em uma experiência incrível.
Off The Clock ocupou o espaço antes ocupado por Café Not So Bizaare na Avenida Lago 921. O visual do Off the Clock é totalmente diferente da vibração boêmia descolada de seu antecessor e, em vez disso, oferece um visual vintage descolado com um toque caseiro.
Já exibido no Instagram em vídeos e fotoso novo interior foi inspirado em sua própria casa, disse Henry.
“A inspiração veio de nós”, disse Henry. “Queremos criar uma experiência musical enquanto parece que você está na sua própria sala”, disse ele.
Embora a música seja parte integrante do Off The Clock, Henry enfatizou que o cardápio de comida e a lista de coquetéis têm igual importância.
Haverá refeições no primeiro e no segundo andar no Off The Clock, enquanto o andar de cima oferecerá uma experiência gastronômica mais requintada. Henry disse que o andar de baixo terá como foco lanches leves, petiscos e coquetéis, mas que também haverá algumas mesas para jantares completos.
Henry descreve o menu como “Caribe francês”. Ele colaborou com o chef Reggie Burgess, que trabalhou nas cozinhas do Boca Resort e do Carbone em Miami, na curadoria do cardápio que mescla a técnica francesa com influência caribenha.
Entre os pratos que mais o entusiasmam estão os bolinhos de bacalhau, uma variação do clássico sanduíche cubano chamado ‘Jerk Cubano’, o macarrão com queijo da casa, o rabo-amarelo e o pargo (que contará com diferentes preparações de todo o Caribe) e uma costela com cobertura de tamarindo.
O próprio Henry está supervisionando o programa de bebidas do novo restaurante e disse que os coquetéis também são inspirados no Caribe, apresentando temperos e sabores dessas regiões que complementarão especificamente os pratos do cardápio.
Os DJs que mantêm o ritmo e criam o clima estarão tocando vinil de verdade em um palco montado atrás do bar. “Está incorporado à experiência”, disse Henry. Os sets serão uma mistura de músicas da velha escola, incluindo funk, soul, disco e neo soul. A programação é comandada por Laura Puentes, também conhecida como DJ Medly, que fará a curadoria de um grupo rotativo de DJs que tocará em noites diferentes.
“É uma sensação de nostalgia. Enquanto você saboreia a comida, queremos que você se lembre do tipo de música que costumava ouvir… tudo é organizado em torno dessa sensação. Tudo é uma experiência.”
Off The Clock terá um código de vestimenta semiformal. “Pedimos que (os convidados) elogiem o ambiente do que estamos fazendo. Pense no que você está vestindo antes de entrar no prédio”, disse Henry.
Haverá também uma opção de adesão ao Off The Clock, que Henry descreveu como “uma sensação de exclusividade com inclusão”. Embora qualquer pessoa possa entrar e desfrutar de jantar, bebidas e música, os membros receberão um desconto adicional de 15% em sua conta. Esses 15% também se aplicam a eventos de restaurantes, como jantares de vinho, jantares de uísque e eventos artísticos.
Henry disse que eles também estão trabalhando para conseguir descontos exclusivos para membros em outros locais próximos que se alinhem com sua marca. “Teremos vantagens trabalhando para lugares diferentes.”
A resposta à inauguração que se aproxima foi enorme, disse Henry. Ele disse que eles tiveram 165 reservas nas primeiras seis horas e limitaram esse número.
Embora ele tenha dito que eles podem acomodar mais que o dobro desse número, “queremos ter certeza de que nossa equipe esteja completamente confortável para executar de maneira impecável, não queremos sobrecarregá-los… Queremos construir lentamente porque acreditamos na qualidade mais do que na quantidade”.
“Estamos empenhados em criar experiências elevadas que atendam a um público refinado que aprecia a intersecção entre cultura, criatividade e luxo”, disse Henry.
Fora do horário, praia de Lake Worth
Onde: 921 Lago Ave., Praia de Lake Worth
Horas: Das 17h às 23h, terça, quarta e quinta; 17h às 2h, sexta e sábado; 17h à meia-noite de domingo; fechado segunda-feira
Informação: otceditions.com
Eddie Ritz é jornalista da Postagem de Palm Beachparte da rede USA TODAY Florida. Você pode contatá-lo em [email protected]. Ajude a apoiar nosso jornalismo. Assine hoje.
‘O artigo anterior pode incluir informações divulgadas por terceiros’
‘Alguns detalhes deste artigo foram extraídos da seguinte fonte www.palmbeachpost.com’
‘ O artigo anterior foi obtido e traduzido do site internacional da celebrity.land ’ Source Link
