Embora o negócio de restaurantes continue sendo um dos setores mais difíceis, o Speaking Rock Entertainment Center está apostando em sua mais nova adição, o 1682 Steakhouse, situado em um canto do local.
A churrascaria, que acabou de inaugurar, é minúscula por enquanto, um bar elegante com luminárias suspensas e quatro cabines amplas que provavelmente podem acomodar até seis ou sete pessoas. Uma parede temporária flanqueia os estandes, sugerindo uma expansão planejada em um futuro próximo.
Um estande de acolhimento, um serviço atencioso e elegantes cabines com moldura de madeira com toalhas de mesa e guardanapos indicam que o restaurante foi projetado para uma experiência gastronômica requintada.
Tendo como marido um amante de bife, resolvi convidá-lo para conhecer este novo lugar no Lower Valley. Já somos grandes fãs do Catteman’s Steakhouse e do Great American Steakburger, então esta viagem foi definitivamente em nossa casa do leme.
O cardápio, folha laminada em anel, é diversificado, oferecendo saladas, tacos de pão frito, rolinhos de salmão e lagosta e itens à la carte, além da atração principal: os bifes. Os bifes variam de um lombo de 16 onças por US$ 46 a um lombo de 20 onças por US$ 50 e um T-bone de 24 onças por US$ 56, e são grelhados na hora com um pouco de sua especialidade favorita de manteiga.
Meu marido pediu o lombo de 16 onças com alho e manteiga de ervas, e eu pedi as fajitas de carne (US$ 32). Também pedimos guacamole com batatas fritas como aperitivo (US$ 12).
O revestimento elegante é uma grande parte desta experiência gastronômica, começando com o guacamole servido em uma tigela branca e cercado por tortilhas azuis e regulares em um prato quadrado. O guacamole tinha pouco tomate, cebola e jalapeño, mas ainda assim saboroso. Um pouco mais de mistura teria ajudado a misturar melhor o sal.
Tanto o bife quanto as fajitas são servidos em pratos de ferro fundido. Meu marido gostou do bife escaldante no meio do prato, mas tornou difícil apreciá-lo e depois ter que estender a mão para pegar uma batata assada fumegante, servida em sua própria panela de ferro fundido.
No paladar, achou o bife bem cozido, de sua preferência, bem temperado e bem macio. Dei algumas mordidas no bife dele e até no marmoreio e achei tudo super gostoso. Ficamos surpresos ao descobrir que o bife não tem acompanhamento, então qualquer acompanhamento, como a batata assada por US$ 6, é cobrado à la carte.
Minhas fajitas eram um espetáculo: tiras de fajita escaldantes com fatias de pimentão vermelho assadas, servidas com cebolinhas verdes grelhadas, um chile toreado torrado com limão e molho de soja e pequenas tigelas de guacamole, pico de gallo e creme de leite como acompanhamento.
As tiras e coberturas de fajita eram super recheadas e também saborosas, devoradas em tortilhas de milho quentes, seis generosamente fornecidas em um aquecedor de tortilhas.
O pequeno tamanho do restaurante cria um recanto aconchegante para um encontro especial apenas para adultos ou uma noite de amigos, com música jazz tocando ao fundo, longe do som das máquinas caça-níqueis.
O horário é das 11h às 22h, de quarta a quinta, e das 11h às 2h, de sexta a domingo. Tenha em atenção que nas noites de concerto será necessário um bom passeio desde os estacionamentos ou ruas passando pelas zonas de slot machines e passando pela zona de fumadores e pelo North Bar by Spirit Garden para chegar ao restaurante, pois algumas entradas estarão impedidas.
María Cortés González pode ser contatada pelo telefone 915-546-6150; [email protected]; @eptmaria.bsky.social no Bluesky.
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