INTERLOCHEN – Mogen Mcallister, proprietário da A novilha marteladainiciou o funcionamento completo de seu restaurante no dia 15 de maio. O estabelecimento teve soft opening no dia 14 de maio.
O menu apresenta um hambúrguer exclusivo conhecido como “The Heifer”, ao lado de outros hambúrgueres e pratos inspirados nas viagens internacionais de Mcallister.
O Hammered Heifer funciona sete dias por semana, das 11h às 12h, e oferece uma experiência gastronômica e de entretenimento única para seus clientes.
Mogen destaca o item de menu exclusivo do restaurante, “The Heifer”. Este hambúrguer consiste em dois hambúrgueres de um quarto de libra com queijo americano, alface, cebola, tomate, picles e molho de novilha.
Mcallister enfatiza a técnica para criar um hambúrguer Smash de qualidade, afirmando: “Agora, a chave para um bom hambúrguer Smash é que você quer um grelhado quente e um hambúrguer frio”. Ele acha o processo atraente porque “eles são rápidos, fáceis e facilmente personalizáveis”.
A Mogen acredita na importância de uma oferta diferenciada. “Sinto que todo restaurante precisa de um hambúrguer exclusivo. Apenas um hambúrguer que seja facilmente reconhecível pelo nome do restaurante”, disse Mcallister.
Além do cardápio, o Hammered Heifer possui um amplo pátio externo. Este espaço está equipado com cornhole, frisbee golf e música ao vivo. Mcallister descreve a atmosfera como única, dizendo: “Acho que temos uma vibração linda aqui que você realmente não consegue encontrar em nenhum outro bar ou restaurante. Simplesmente extremamente único”.
Mcallister também expressou sua gratidão pela recepção da comunidade. “É realmente uma loucura. Ter um sonho é uma coisa, mas ter uma comunidade tão grande e tantas pessoas apoiando isso é realmente surreal. Meu coração está tão cheio”, disse Mcallister.
Muitos itens do menu são inspirados nas viagens globais de Mcallister. Por exemplo, sua passagem pela Colômbia levou à inclusão de empanadas no cardápio. “Quando eu estava na Colômbia, me apaixonei por empanadas, e é por isso que trouxe isso de volta para cá. Eles faziam uma empanada de chouriço de batata-doce que guardo muito perto do meu coração”, afirmou Mcallister.
Outro item é o hambúrguer chimi, pelo qual Mcallister se apaixonou quando era adolescente. “Eu me apaixonei pelo chimichurri quando tinha 14 ou 15 anos. Um mentor do restaurante do meu pai me mostrou. E desde que o provei, não consegui parar de prepará-lo. E eu realmente queria trazer esta churrascaria argentina para esta pequena cozinha de hambúrgueres”, explicou Mcallister.
O Hammered Heifer também recebeu recentemente sua licença para comercializar bebidas alcoólicas e oferece uma área de bar para as pessoas combinarem bebidas com suas refeições.
Para mais informações, visite Hammeredheifer.com.
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