Um restaurante em Stoughton fecha, recomendações da Burger Week e leituras do início do verão | Entretenimento

Nota do editor: Abaixo está a edição de quinta-feira, 21 de maio do boletim informativo Food & Culture. Se quiser recebê-lo em seu e-mail todas as quintas-feiras (é grátis!), inscreva-se em captimes.com/newsletters.

Venha um lírio, venha um lilás*

Por Lindsay Christians, editora de alimentação e cultura

É maio e estou no meio do mato. Meu marido e eu passamos o fim de semana arrancando violetas violentas, cortando bardana na altura dos joelhos, arrancando o que minha mãe chama de “árvores de merda” (outro amigo as chama de “voluntários”) e eliminando cardo e mostarda de alho. (Sim, eu sei que posso comer mostarda com alho. Não, não quero agora.)

Este é um momento de transição. A azeda, a salsa, a cebolinha e a sálvia voltaram e florescem ao lado dos brotos anuais de manjericão (genovês, roxo e tailandês), capuchinhas e calêndula. O tempo influencia meus desejos e meu humor. Uma noite eu queria 3 horas costelas refogadas com limão e alho, cortesia do novo livro de receitas de Alison Roman, “Something from Nothing”. E depois de dias úmidos na terra, tenho vontade de limonada fresca e cubos de manga do freezer.

Agora que a maioria das minhas plantas está instalada, como gastar isso lindo fim de semana prolongado? No sábado vou levar uma toalha de piquenique e protetor solar e vou para Festival de Linguiça Vegana. Este se tornou um dos meus festivais gastronômicos locais favoritos, realizado este ano no Breese Stevens Field. As filas podem ficar longas, mas o clima e os pratos são excelentes.

Um pouco mais à frente, olhe para o Festival LunARTque celebra as mulheres na música. Iva Ugrcic fundou este evento há nove anos para ajudar as mulheres a se conectarem e apoiarem umas às outras, e ele se tornou uma verdadeira fonte de alegria. (O mesmo aconteceu com o Latino Arts Fest, agora parte de um evento maior conferênciano Centro. Veja o trabalho de Issis Macias, um dos artistas presentes naquela conferência, em nova mostra que abre no Fábrica Imaginária.)

E para que eu não esqueça: Parabéns, American Players Theatre! A companhia de repertório clássico anunciou esta semana que ganhou o Prêmio Tony Especial de 2026 para Teatro Regionaltornando-se a primeira companhia de teatro de Wisconsin a fazê-lo. Quando liguei para Brenda DeVita na terça-feira, a primeira coisa que nós dois fizemos foi gritar. Estou tão feliz por eles!

Felicidades, amigos! – Lindsay

PS: Parabéns a Patrick O’Halloran por ser nomeado Chef do Ano pela Madison Magazine! Ele passou anos no Lombardino’s preparando algumas das melhores comidas ítalo-americanas da cidade e, desde 2020, ele e sua equipe do The Deliciouser reinventaram completamente meu armário de temperos.

*A música “Pavio” do musical “The Secret Garden” toca na minha cabeça toda primavera. “Você remove as partes mortas / para que os botões tenros possam se formar / solta a terra e deixa as raízes aquecerem.”

O que estamos lendo

Recomendações de leitura semanal de Lindsay Christians e Beck Henreckson

A coleção de contos de 2021 “Pós-festas“foi uma estreia póstuma de Anthony Veasna So, um promissor escritor cambojano-americano que conseguiu um contrato de publicação enquanto ainda estava na pós-graduação em Stanford. As histórias se passam principalmente em torno de Stockton, onde So cresceu, e lutam com o ponto em que a identidade do imigrante se cruza com a estranheza. – Lindsay

O narrador de “O problema”, Rose, é o tipo de pessoa sem filhos que eu nunca quero ser – mais santa do que você, inconscientemente egocêntrica e convencida de que sabe melhor como criar seu sobrinho de 6 anos, Nathan, do que seus próprios pais. Acabei de começar este, mas sei pela sinopse que as coisas estão prestes a ir (sombriamente, mas com humor) para o lado com Rose’s Newfoundland. Estou viciado. – Lindsay

Eu finalmente deixei o hype tomar conta de mim e comecei “Antigamente”, o romance tradwife que está tomando conta da internet. Li tantas críticas negativas que minhas expectativas eram particularmente baixas, e pode ser por isso que foram superadas até agora. Acho que esperava achar o tom do autor muito enfadonho, mas não é nada – é quase desconfortavelmente matizado. Estou pensando nisso a cada minuto que não estou lendo; Preciso saber como esse influenciador acabou (literalmente) recuado para o século 19! – Beck

Notícias sobre restaurantes

Cendigoum novo restaurante americano em Stoughton, fechará hoje (21 de maio) após 12 anos na Main Street. Coproprietário Cale Ryan disse ao repórter do State Journal Samara Kalk Derby que investirá na Famous Yeti’s Pizza, uma cozinha comercial com 11 empresários do setor alimentício, e no Heron Hall, um espaço para eventos.

Prime Café Co. agora está aberto dentro do Hotel Indigo, 901 E. Washington Ave. Primer torra café internamente em uma torrefadora Bellwether, e a mídia social da loja está provocando um café com leite gelado de chocolate Dubai (como não é… um mocha?). Primer está fazendo matcha lattes, London Fog tea lattes e nitro cold brew na torneira. O café está aberto diariamente apenas no período da manhã (até às 10/10h30).

M&J Cozinha Jamaicana tem um local físico aberto desde fevereiro em 4692 Cottage Grove Road, mas a inauguração é em 30 de maio. O cardápio inclui frango condimentado, curry de cabra, arroz com feijão, macarrão com queijo e banana frita.

O dono do Loja Geral Primavera Verdeum café casual e loja de presentes na 137 S. Albany St. em Spring Green, é procurando um comprador depois de mais de três décadas de negócios. A loja serve sanduíches, wraps, saladas, sopas e café da manhã de fim de semana.

Parece CAVAuma rede de fast casual de “inspiração mediterrânea” que está se expandindo para o alto meio-oeste, tem um local planejado para o Hilldale Shopping Center. Um representante de Hilldale disse que repassaria nosso pedido para confirmar isso com certeza – detalhes (talvez!) em breve.

Obsessões recentes

Ouvindo: Meu marido diz Kacey MusgravesO novo álbum, “Middle of Nowhere”, o lembra de Joni Mitchell. Eu concordo, especialmente em faixas introspectivas e dedilhadas como “Hell On Me”. “Back on the Wagon” (“ele causou tanta dor/mas desta vez ele mudou”) tem o som da guitarra pedal steel de George Strait; “Uncertain, Texas”, dueto com Willie Nelson, tem batida de cumbia. Eu tenho esse álbum repetido e ingressos para vê-la Setembro.

Assistindo: A última temporada da comédia “Hacks” na HBO começa com uma trégua (finalmente!) entre a jovem escritora impulsiva e idealista Ava (Hannah Einbinder) e a imperiosa comediante stand-up Deborah Vance (Jean Smart). Este programa é tão engraçado e inteligente, e a postura dos criadores em relação à IA é revigorante. Como Deborah diz: “A arte só é arte por causa da humanidade por trás dela”.

Beber: fiz um xarope rico de framboesa (2 partes de demerara/1 parte de água) especificamente para fazer um Coquetel Clover Club com gin Death’s Door, limão fresco e clara de ovo. Mas descobri, ao plantar meu jardim de ervas e plantas anuais, que também é fantástico em uma limonada caseira de framboesa.

Comendo: A praia de Brighton (US $ 14,75) no Gotham Bagels – salmão defumado, cream cheese com alcaparras, cebola roxa e agrião para crocante em um bagel de tudo – tem sido meu café da manhã favorito no mercado de agricultores por quase duas décadas. Eu me presenteei antes da minha loja de sábado e ainda me faz sonhar com Nova York. – Lindsay

Hambúrgueres para dois

Na maioria das semanas neste espaço, fazemos uma avaliação de mini-restaurante (Mesa para Dois) ou destacamos nossa tarifa econômica favorita em uma série chamada Jantar por US$ 20. Ambos são exclusivos do boletim informativo (inscreva-se aqui). Esta semana estamos compartilhando onde ir nos últimos dias da Burger Week 2026!

Por Beck Henreckson

Tornou-se uma tradição; Todo mês de maio, meu amigo Ray e eu nos encontramos no The Coopers Tavern para comer hambúrgueres e cerveja para comemorar a Madison Burger Week. A Coopers participa da Burger Week desde que o Cap Times começou a sediá-la em 2022. Na primeira vez, escolhi-o como o local para experimentar porque o hambúrguer deles parecia particularmente bom, mas neste momento confio que tudo o que eles entrarem na competição não irá decepcionar.

Este ano, seus Hambúrguer Wisconsin Wellington é coberto com presunto, cogumelo, geléia de cebola e aioli de alecrim – mal posso esperar para ver como fica!

A Burger Week termina em breve, mas você ainda pode votar para o seu hambúrguer favorito hoje e sexta-feira. Há 21 disputando sua atenção este ano, e acho que é uma exibição particularmente boa. Se você quiser algo criativo e incomum, faça a sua escolha – as coberturas variam de picles fritos e molho de morango a uma salsicha inteira picada. Como de costume, o Licari’s Bar & Grill (bicampeão) uma criação imponente talvez seja necessário se aproximar com garfo e faca.

Se você é mais purista, eu recomendo Hank‘Hambúrgueres e Peixe Frito e Taverna Union Corners para hambúrgueres simples e bem executados. Esses lugares terão seus hambúrgueres no cardápio após o término desta semana, mas se você quiser que eles levem o troféu para casa, aja rápido!

Mais alguns que eu gostaria de ter tempo para experimentar: o Hambúrguer Crocante Kimchi do Bassett Street Brunch Club; o Molho Ouisco do Graze (preciso provar aquela rampa dijonnaise); e o Hambúrguer Matterhorn de Quivey’s Grove, afogando-se em Raclette derretida. Dê uma olhada em toda a programação e dê seus votos.