Brew Pub proposto para o crescimento do distrito de entretenimento de Watertown | Negócios

Jeffrey Walsh, que é novo na área, está alugando a antiga cafeteria especializada e espera abrir meio pints internacional Brewhaus nesta primavera, juntando -se a duas cervejarias/restaurantes próximos, 1812 nas obras de cerveja do rio e Garland City.

Walsh planeja fazer suas variações de 80 estilos de cerveja e vinhos no “restaurante com tema internacional”.

“Eu tenho feito cerveja para sempre”, disse ele.

As torneiras seriam designadas para oferecer cerveja de países específicos para mostrar cervejas dos EUA, Alemanha, Bélgica e de outros lugares.

Produzindo 20 galões de cerveja em quatro tanques de 5 galões duas vezes por dia, ele poderá oferecer cervejas diferentes diariamente, mudando um pouco o processo de fabricação de cerveja, disse ele.

Ele começou sua experiência de fabricação de cerveja com um kit de cerveja em casa há mais de 20 anos e se tornou uma paixão por fazer todos os tipos de cerveja.

“É uma arte e uma ciência misturada”, disse ele.

O espaço não precisará de melhorias no interior ou no exterior, disse ele. É apenas uma questão de instalar o equipamento de fabricação de cerveja.

Servindo em pequenos pratos e pequenas porções, o Brew Pub oferecerá pacotes de refeições de sete pratos que combinam sopas, saladas, sanduíches, aperitivos, entradas, carnes e desertos. Cada mês apresentará um país diferente.

O Brew Pub terá mesas de piscina, um shuffle table, dardos, pingue-pongue e jogos de hóquei no ar, com planos para torneios, disse Walsh.

Ele planeja empregar uma equipe de quatro funcionários em período integral, além de si e sua esposa, Camille. O horário de funcionamento será das 15:00 às 22:00 de terça a quinta -feira, das 15h às 23h às sextas -feiras, meio -dia às 23h, sábado e meio -dia às 22h, aos domingos.

Walsh, que é de Springfield, Massachusetts, trabalhou como contador de uma empresa de catraca antes de receber o bug de fabricação de cerveja. Ele tem laços com o país norte, ainda possuindo propriedades à beira -mar em Lake Pleasant que seu pai comprou décadas atrás. Ele também se formou em 1994 no Utica College.

Walsh apresentou seus planos para o pub Brew à Comissão de Planejamento da cidade na noite de terça -feira. Ele recebeu uma permissão especial que permite o pub Brew no bairro.

Os membros da Comissão de Planejamento expressaram emoção sobre a abertura do Brew Pub.

O plano diretor da cidade recomendou um distrito de entretenimento à beira -mar nessa área, e o pub Brew “se baseia nesse momento”, disse o planejador sênior Geoffrey T. Urda na quarta -feira.

“O Brew Pub avança isso perfeitamente”, disse ele.

Durante uma audiência pública para o negócio na noite de terça -feira, no entanto, a moradora de Howk Street, Kristina M. Wheeler, expressou preocupações sobre a adição de outro ponto noturno em um bairro que já tem problemas de estacionamento congestionados.

Ela disse que os veículos geralmente bloqueiam sua garagem familiar nas noites de fim de semana movimentadas.

A Comissão de Planejamento reconheceu os problemas de estacionamento do bairro, mas apontou que é uma edição da cidade e o pub Brew não deve ser responsabilizado por isso.

O proprietário do edifício, Jake Johnson, enfatizou a importância de obter o pub Brew no prédio, observando que Walsh é o único inquilino que se apresentou para o espaço desde que o café se mudou no ano passado.

E o membro da Comissão de Planejamento Lynn Godek disse que o novo negócio deve ser recebido no bairro. A cidade precisa resolver o problema do estacionamento.

A Comissão está recomendando que o Conselho da Cidade proíba estacionamento em um lado da Howk Street.