Café da manhã da Rainha Camilla
Em seu novo livro “Cooking & The Crown”, dedicado à história da gastronomia real desde a era da Rainha Vitória até os dias atuais, Tom Parker Bowles descreve os modestos hábitos alimentares da família real.
O filho da Rainha contou que durante os meses mais frios, Camilla come aveia pura no café da manhã todos os dias. O único ingrediente especial que ela acrescenta a este prato simples é uma colher de mel caseiro.
As colmeias da Rainha estão localizadas no quintal da propriedade Ray Mill, onde Tom e sua irmã passaram a adolescência. Segundo ele, o mel tem um sabor tão delicado e suave que é perfeito não só para misturar no fino chá Darjeeling, mas também para adicionar ao mingau matinal ou ao iogurte natural.
Por que os cardiologistas adoram este café da manhã
A British Heart Foundation (BHF) reconheceu oficialmente a aveia como a opção de café da manhã mais saudável, classificando-a muito acima da popular granola, flocos de milho ou muesli.
O principal segredo deste grão reside no seu alto teor de beta-glucano – um tipo especial de fibra solúvel.
Estudos mostram que consumir pelo menos 3 gramas de beta-glucano diariamente como parte de uma dieta equilibrada pode reduzir significativamente os níveis de colesterol prejudicial e proteger o coração.
Além disso, os cientistas estão encontrando evidências crescentes dos benefícios do mel para a saúde cardiovascular. De acordo com um grande estudo de 2020, o mel atua como um poderoso agente cardioprotetor que reduz os danos aos tecidos durante doenças cardíacas e é uma alternativa natural promissora para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Como deixar o prato ainda mais saudável
Embora a escolha de grãos da Rainha seja excelente, os médicos têm algumas reservas quanto à forma como são preparados. Sabe-se que Camilla prefere cozinhar seu mingau de aveia com leite integral e uma pitada de sal.
Especialistas da British Heart Foundation recomendam evitar tais acréscimos se seu objetivo principal for a saúde vascular.
Eles sugerem preparar aveia com água ou leite desnatado e desaconselham a adição de sal ou açúcar branco. Para doçura natural, é melhor usar frutas, como uma banana simples.
Ao adicionar apenas 80 gramas de fruta à sua porção, você não apenas melhora o sabor, mas também atende automaticamente a uma das cinco porções diárias recomendadas de vitaminas.
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