Nada nos leva de volta ao nosso passado, como o sabor de uma refeição favorita.
Essa receita de família secreta que saiu em ocasiões especiais, o lanche que estava esperando quando você chegou em casa da escola ou até o prato simples jogado juntos quando todos estavam ocupados demais para algo chique … apenas uma mordida e somos transportados instantaneamente no tempo.
Matt Moran está de volta com seu novo show, Memory Bites com Matt Moran. (Crédito: SBS)
É diferente para todos, o chef Matt Moran descobriu quando seu mais recente projeto, Memory Bites, fez com que ele pergunte a seus amigos o que era a refeição de “explosão do gesto”-e depois prepará-la para eles.
Ele também descobriu que é uma das melhores maneiras de conhecer alguém.
“A melhor coisa sobre isso foi definitivamente aprender muito sobre as diferentes pessoas que vieram no programa”, diz Matt, 55 anos, diz Semana da TV.
“Até Richard Roxburghquem é um dos meus melhores amigos! ” ele acrescenta.
“Quero dizer, eu o conheço há anos, fomos à Sicília juntos no ano passado, fomos ao Japão juntos, passo fins de semana em sua fazenda e pensei que sabia a maioria das coisas sobre ele”.
Mas então Matt tornou delicioso o famoso limão de Richard e as memórias que a sobremesa desencadeou para Richard foram “incríveis”.
Courtney Act é um convidado no show de Matt. (Crédito: SBS)
“Na verdade, eu me senti muito culpado porque havia muito que eu não sabia!” Matt diz.
A idéia de mordidas de memória surgiu de um conceito que Matt criou durante os bloqueios Covid, quando seus restaurantes foram forçados a fechar.
Sem clientes para cozinhar, o chef se voltou para seus amigos e perguntou quais pratos eles gostariam de animá -los. Gravando a culinária e a apresentação para o YouTube, ele logo descobriu que o processo era a essência do que o fez querer ser um chef em primeiro lugar – esses eram pratos que não apenas alimentavam pessoas, mas também lhes trouxeram alegria.
Isso é algo que Matt faz se existem câmeras ou não. Ele admite que hospeda felizes amigos e familiares para refeições sempre que puder.
“Essa é a minha vida inteira”, diz ele. “Seja cozinhando em casa para família e crianças ou divertido para amigos.
“Minha esposa [Sarah Hopkins] É um juiz agora e eu tive dois juízes da Suprema Corte e alguns juízes do tribunal distrital recentemente. Adoro cozinhar e adoro que as pessoas gostem. ”
Acrescente a chance de aprender mais sobre seus clientes, incluindo Richard, a cantora Christine Anu, o comediante Ross Noble, atriz Danielle Cormack E mais, e a memória está marcando muitas caixas, diz ele.
“Não é apenas cozinhar, mas ouvir as memórias de infância das pessoas … foi muito divertido”.
Claire Hooper e Maggie Beer, do Great Australian Bake Off, com Matt. (Crédito: Foxtel)
Melhor ainda, o programa reacendeu a paixão de Matt por estar na frente da câmera – algo que ele pensou ter desaparecido.
“Quando Maggie [Australian chef Maggie Beer, Matt’s co-judge on The Great Australian Bake Off and a fellow MasterChef Australia guest star] Com 80 anos recentemente, conversamos e ela disse: ‘Não acredito que você está fazendo outro programa depois que me prometeu que nunca mais faria isso’ ‘, diz Matt.
“Eu estava um pouco desiludido com a TV, não queria mais fazer a realidade.
“E então isso surgiu e é muito divertido … eu não estou sentado em outros shows, não tenho aqueles intervalos enormes esperando alguém cozinhar algo ou marcar com algo ou o que seja, eu apenas chego lá, eu sou mudado, não há maquiagem e estou apenas feliz!”
Matt, Jamie Oliver (segundo da direita) e os juízes originais da MasterChef Australia. (Crédito: Rede 10)
E sim, Matt confirma, há um prato que o envia instantaneamente de volta no tempo: os scones da data da avó.
“Minha avó sabia o quanto meu irmão, eu e meu pai amamos esses scones, então eles sempre estavam lá quando visitamos”, diz Matt.
“É uma daquelas lembranças que nunca esquecerei … e, para ser sincero, uma coisa que nunca consegui alcançar é torná -las tão boas quanto ela.
“Talvez Maggie pudesse fazer um bolinho para mim um dia? Talvez seja o contrário! Vou colocá -la no show e ela pode me fazer os scones de data! ”
Mordidas de memória com Matt Moran Começa segunda -feira, 10 de março, 19h30 na comida da SBS
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