O mais recente projeto de Max Richter – capturar a música do champanhe

SAlguns dizem que a razão original da tradição do tilintar de taças é que o vinho incorpora todos os sentidos, exceto o som. Olhamos e cheiramos, há sabor quando o líquido toca a nossa língua e toque com a sensação do copo contra os dedos. Mas o som, segundo a lógica, não faz parte da experiência. Champanhe é a exceção. O estouro da rolha e o chiado das bolhas anunciam uma verdade importante: o champanhe fino é agradável aos ouvidos e também ao paladar.

A casa de champanhe Krug sabe disso há muito tempo e traduziu o seu amor pela música, juntamente com a sua crença de que pode combinar com o seu champanhe tão bem como a comida, em vários projetos colaborativos. Para Para marcar a excepcional safra de 2008, a mestre da adega de Krug, Julie Cavil, trabalhou com o compositor, pianista e produtor Max Richter para criar um diálogo que é, em todos os sentidos, frutífero. Cada nota conta é uma tripla celebração da colheita de 2008. Há uma peça solo para expressar a variedade de uva única do Krug Clos d’Ambonnay 2008. Uma peça de câmara, para recriar a pureza das raspas de limão do Krug 2008. E Richter compôs uma sinfonia para celebrar a edição Grande Cuvée 164ème, a expressão mais completa da casa, que foi montada a partir de 127 vinhos em 11 safras.

Criar essas três expressões de Krug, todas tão atraentes e fáceis de beber, exigiu muito trabalho. “Max é muito sério, obcecado por detalhes”, diz Cavil. “Mas quando você ouve a música dele, é fácil.” Ela ficou encantada com seu talento para experimentação em obras como Dormiruma composição suave que dura mais de oito horas e se destina a ser ouvida por pessoas que estão… dormindo. “A música dele é clássica com um toque especial”, diz ela, e é assim que ela vê a safra de 2008. Por um lado, foi uma safra de clima frio por excelência, e os vinhos são tão elegantes, puros e contidos quanto você esperaria – a diferença é que, dadas as mudanças climáticas, provavelmente haverá poucas safras como essa no futuro.

“Acho que Krug tem uma espécie de classicismo, se olhar através das lentes da música”, diz Richter. Afinal, a música é uma forma histórica. “Aprendemos com a música do passado, nós a refazemos, ultrapassando os limites dessa linguagem pré-existente, ampliando-a e adaptando-a para o nosso próprio tempo.” Ele ficou impressionado com o mesmo espírito de descoberta em Krug.

Existe o elemento humano também. “Você tem pessoas muito dedicadas e apaixonadas que fazem uso máximo de sua arte e visão curatorial”, diz Richter. “E eu achei isso muito lindo.”

Para se preparar para o projeto, Cavil visitou Richter em seu estúdio em Oxfordshire, e ele foi para a casa Krug em Reims e visitou suas magníficas novas instalações em Ambonnay, uma vila famosa por seu pinot noir. “Fomos conhecer as antigas caves, que guardam garrafas incríveis de décadas ou séculos atrás, e depois a nova adega, situada mesmo na vinha, que é tão especial. É uma imersão num universo diferente.” Isso lembrou um pouco a Richter seu estúdio. “Normalmente, como compositor, você escreve sua música e depois vai para outro lugar gravá-la. Mas construímos este estúdio na floresta onde posso fazer absolutamente tudo.”

Cavil também ficou surpreso com as semelhanças, em dois locais totalmente diferentes, projetados para áreas de criatividade supostamente diferentes. “O que me surpreendeu nos estúdios de Max foram as vistas – é muito conectado com a natureza.” Tal como na sala de provas Krug, com vista para as vinhas de Ambonnay, existe uma ligação direta entre a terra, a visão e o sabor. “Max me disse que quando provou Krug, ele viu aquela paisagem.”

As três expressões de Krug x Max Richter para comemorar a colheita de 2008

Ambos aprenderam muito. “Eu não falo a linguagem da música”, diz Cavil. “Eu não tenho esse vocabulário. E Max não sabe exatamente o que está por trás de cada nota ou sabor que encontramos na sala de degustação. Mas era óbvio para mim que cada enredo tem seu próprio som, e trabalhamos muito para definir isso. Se for um chardonnay da Côte des Blancs, poderia ser um clarinete, enquanto talvez a mesma variedade de Marmery fosse um fagote.” Esta forma de pensar a música ajudou-a a perceber que quando está a provar os diferentes vinhos componentes que compõem o Grande Cuvée, decidindo quais devem ser incluídos e em que proporção, está essencialmente a compor uma sinfonia.

“Agora, quando penso em Krug, tenho uma visão em mente, além de um gosto”, diz Cavil. “Posso ver a cor e a textura, e também posso ouvir o som.” E para Richter, embora a experiência de beber seja fundamental para Krug, “não se trata apenas disso”. O seu terceiro filho nasceu em 2008, acontecimento que foi brindado, como o foram todos os nascimentos dos seus filhos, com um copo de Krug. “Você abre uma garrafa de Krug em um momento especial, para um momento ou pessoa especial, e isso está associado à alegria. Essa luminosidade, esse brilho, foi muito importante na música. Isso ditou a orquestração e a maneira como usei os instrumentos ao longo da composição, para que a música parecesse brilhante. Tentei refletir aquela sensação da luz batendo no vidro. E há também o brilho: você tenta encontrar isso.”

Afinal, o champanhe sempre fez música, e agora aqui estão três peças musicais que dão um novo sentido ao champanhe.

As três expressões de Krug de 2008 estarão disponíveis a partir de 15 de outubro. As peças musicais de Max Richter, junto com um documentário sobre a colaboração Krug x Max Richter, serão reveladas em fevereiro de 2026.